原酒就是好酒？不见得

美酒入肠，若梦若醒，飘飘欲仙，让天地颠倒，把人类文明史浇灌的跌宕起伏色彩斑斓。饮酒是古人的爱好，醉了刘伶，狂了诗仙，成全了多少英雄豪杰。如今传承了千年的酒文化依旧不减，以酒会友是大部分人的选择，所以一壶好酒是大家都需要的。大家在讨论白酒时总能有不一样的结论，其中一个就是原酒，一般在买酒的时候基本上买的都是包装好的瓶装酒，有人说这酒是经过勾调的，喝酒应该买原酒，但也有人说，说好喝的酒都是原酒的人，一看就不懂酒。到底是怎么回事呢？原酒到底是不是好酒？让阿文给大家讲一讲。

首先给大家说说什么是原酒，就是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，没有经过任何添加，也没有经过任何形式贮存的纯粮酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液，保持了粮食酒原汁原味的口感。这类型的酒有一个很大的特点，都经过长时间的贮藏，而且没有经过任何勾调，有很大的概率可以喝到口感比较好的纯粮食酒。有人担心新酿的酒含有甲醛，其实现在的企业都在生产过程中使用了排醛技术，在这一点上不需要过于担心，原酒也是十分健康的，没有有害物质。

但是这样的原酒就真的要比其勾调过的酒好吗？其实也不见得，原酒在一般情况下专家都不会建议直接饮用，主要是因为原酒度数比较高且香气十分浓郁，有些人不好接受它的口感，人们常说陈年佳酿，酒是陈的香，刚酿好的原酒一般都要经过一段时间的存放才能勾调封装上市，所以，从饮用口感来说，很多勾调后的酒可能要比原酒好一些，更易于让大众接受。

大家对于原酒的认识误区很大程度上是对其本身意义理解有误，认为原酒是纯粮食酿造出的酒，是最纯正的白酒，没有被不法商家用其他成分勾兑，不会是假酒，其实大家所认知的也是正确的，问题就在于，原酒的口感和勾调后酒的口感相比较不一定原酒就会好，市场上销售的成品原酒，是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒（工厂原酒）进行巧妙搭配而成的酒。勾调是很多酿酒厂家必备的工序，而且是很多厂家独家的技术，用多种类型的原浆进行勾调，以丰富酒的口感层次，能够带给大家更好的口感。原酒的勾兑是酿酒不可缺少的一个环节，勾调原酒可以使白酒的风味更加的协调，所以我们应该正确的认识原酒，理智对待。我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。

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酒浓春入梦，窗破月寻人。