什么是葛根，葛根为什么被称为“亚洲人参”？今天来告诉各位答案

相信不少的农民朋友都知道葛根这一种植物，它是一种生长适应性比较好的多年生的藤本植物，属于豆科野生的植物，遍布于我们中国的大江南北。

随着葛根的相应价值被不断的发掘之后，它的价格也常年是稳定在50元/斤左右；当然，品级不同，价格也是不一样的。通常的来讲，药店的葛根其实都是在1毛钱一克左右的价钱，所以在近几年也有很多人工种植的葛根。

那么什么是葛根呢？其实就是野葛的干燥根，这也是专指的野葛的根茎部分，有一点像山药、人参的形状。

它可以在一般的药店进行出售，这其实也就说明葛根具有相应的营养价值。有相关经验的老农民告诉我，虽然挖葛根这是一件非常费劲的事情。

但是可以挖到可真的就是好东西。解渴生津和不少小毛病都可以吃葛根有所好转，这也就真的难怪为什么这么多的人都在夏季吃葛粉的相关原因了。

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，味甘，辛，凉，归脾胃经，主要的功效为解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

1、葛根的生长习性到底如何？

如果真的要采挖到更加高品质的葛根或者是种植葛根的话，就需要了解到它的生长习性。葛根是生长寿命很长，属于多年生的藤蔓的植物，有的保持的比较好的葛根藤蔓就已经长达10米左右了。

只要辨认得出葛根的茎叶，这其实也就基本上可以辨认葛根了。葛根的藤蔓有黄褐色粗毛，叶片肥大、长柄，一般的叶子都是在10*5公分左右，这也是互生的；

花期的时候，开得非常密，紫色、蓝紫色也都有。葛根一般生长在比较潮湿的路边、山坡，对土壤适应性非常的强。

葛根长于退热生津止渴，透疹；煨葛根长于升阳止泻。葛根的甘辛性凉，轻扬升散，具有发散解表，解肌退热之功，外感的表证则是发热，无论是风寒或者是风热，本品均可以随证配伍；

葛根既可以辛散发表以退热，又长于缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养所导致的项背强痛，故风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者以及表虚汗出，恶风，项背强痛者均可以进行配伍；

葛根味辛性凉，有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，主要是用于治疗麻疹初起，表邪外束，疹出不畅以及麻疹初起，疹出不畅，见发热，咳嗽，或者是乍冷乍热者，可以配伍进行使用；

葛根甘凉，于清热之中，又可以鼓舞脾胃清阳之气的上升，而有生津止渴之功，主要是用于治疗热病津伤口渴或者是消渴证属阴津不足者；

葛根味辛升发，可以生发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效果，主要是用于治疗表证未解，邪热入里，身热，下利臭秽，肛门有一定的灼热感，苔黄脉数或者是湿热泻痢，热重于湿者。

而且现代相关的药理研究数据证明，葛根可以直接扩张身体的血管，使外周阻力有所下降，而有比较明显的降压作用，可以较好的缓解高血压病人的“项紧”症状，所以临床上面主要是用于治疗高血压病颈项强痛。

葛根还可以扩张身体冠脉的血管，增加冠脉的血流量，从而降低心肌耗氧量，增加氧供应。葛根还具有非常明显的解热作用，并且还有轻微降血糖的这一作用。 由此可见，素有高血压病颈项强紧，心肌缺血等，可以常服。

那么葛根为什么会被称为“亚洲人参”？

相信各位都是知道的，人参的营养价值非常的高，可以将葛根比作“亚洲人参”，同时也从一定程度上面说明葛根的价值相当的高了。

但是很多的人都不明白为什么要加“亚洲”这二字，这还得需要从汉代张仲景和明朝李时珍的相关药典来说起，其中也都记载了葛根的相关价值；

而这两个朝代在东方甚至是整个世界都是影响力非常大的，所以世人都会将葛根誉为“亚洲人参”。这也是一种对比记述的手法，但是这也丝毫不夸张，葛根所含有的氨基酸、铁和钙等微量元素都相对比较的高，食用性也非常的强。