它叫地黄瓜，是包饺子的好材料，很多老人吃过，如今知道的人不多

今日导读：

它叫地黄瓜，是包饺子的好材料，很多老人吃过，如今知道的人不多

以前人们吃不饱饭，都想吃一些精细的食物，不想吃杂粮，但是随着人们生活水平的提高，人们的生活都过得越来越好，想吃啥就啥，啥好吃的都能吃，时间长了，人们又怀念以前的粗茶淡饭，又想吃一些野菜 ，粗粮食，所以每年的春天很多人都开始到田野里挖野菜 ，比如说荠菜、曲曲菜、面条子菜、榆钱、槐花……除了这些常见的野草，但是有一种野菜 ，现在很少有人再吃它，现在很多人都不知道它的价值，都把它当作一种小野花，殊不知，它的茎叶包饺子味道鲜美，很多老人都吃过，如今知道它能包饺子的人不多。

一起来看看吧！

很多人一看到这个野菜，就会认为它是紫花地丁，但是它确实不是紫花地丁，只不过与紫花地丁很相似，它长得与生活中常见的紫花地丁都属于紫花堇菜，但是它们还是有区别的，比如说紫花地丁，它的叶片细长，而地黄瓜的叶片比较宽大，有点像咱们常见的地瓜的叶片。

地黄瓜的根系很长，地上的茎叶粗短，是一种多年生草本植物，每年的春天发芽，天一暖和生长很快，一般三四月份就会开出紫色的小花，因为它的根系发达，所以一长就是一大片，很多人看到地黄瓜都是成片生长。

地黄瓜的生命力很强，在我国的很多地区都有生长，所以在农村长大的人几乎都见过，老人们说在以前，人们日不好过，冬末春初的时候，很多人家都会青黄不接，所以每年的春天，很多人都会到野地里去采挖一些地黄瓜来食用，最好的吃法，就是用地黄瓜包饺子吃，味道鲜美又独特。

但是现在很多人都不认识地黄瓜，它不仅味道鲜美，还营养丰富，含有大量的营养物质，比如说地黄瓜里面含有丰富的维生素，氨基酸、蛋白质、钙、铁、锌等十几种营养元素，适当的适用一些，对人的身体有很大的好处。

地黄瓜除了营养丰富，还是一味独特的中草药，它全草都可以入药，它能清热解毒、止血化瘀，对咽喉肿痛有很好的治疗作用，还能治疗跌打损伤。

除了食用和药用，它还有很好的观赏价值，翠绿的叶片配上紫色的小花，清新又唯美，春天的时候，去野外挖几棵种到花盆里，漂亮又好养。

今天的分享就到这里

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