卤菜熟食是大家都非常喜爱的美食，现在投资卤菜小吃店，门槛不高，经营也非常简单，对于创业者来说，做卤菜生意可大可小，预算高，能开卤菜店，预算不高，摆摊做生意也是很不错的选择，今天小编来带大家看看怎么摆摊做卤味！要做好哪些筹备工作呢？
一、摊位类型：
如果你是做传统卤菜摊位，可以考虑小区门、社区人流量比较大的地方；工厂宿舍旁。如果你是做休闲型的卤味小吃摊，可以考虑商业步行街、学校门口附近、公园门口、地铁出口旁边等等。做什么样的产品，决定了什么样的目标人群，什么样的人群决定了地点，而人流时间的分布决定了你什么时候出摊
二、确定做什么产品：
这个可以先自己心中有谱，然后选择对应的地点，也可以先看中一个非常合适的地点，然后根据这个地点的人群确定相应的品种，总而言之要根据你选好的地点，和目标人群决定卖什么，不要以为你喜欢什么顾客就喜欢什么，你要卖市场需要的东西；新入行的卤菜摆摊人员从单品开始摆起，如果情况允许，做现捞卤串是个不错的选择。做一些卤味小吃与烧烤摊、大排档的店铺摆在一起也是不错的。
三、准备工作：
三轮车或者手推展示车；玻璃展示柜或者货板；LED节能灯；遮阳棚；扩音器；宣传灯箱
四，卤菜摆摊实操：
1，店铺名字一定要取好。初次开张一定要做活动，而且优惠力度要大些这样才能吸引更多的人关注和尝试，初次不要想着亏，人气起来了生意自然就好了。
2，摊位灯光：摊位灯光一定要好，颜色以红黄色为主，而且灯最少要三个以上这样照出来的颜色好看又有食欲，可以更好的吸引人眼球。
3，吆喝声：最好用喇叭录好音，循环播放这样也是可以吸引人听觉。
综上可知，现在摆摊做卤菜生意，并不需要多高的投资，一些简单的设备就能营业，卤味经营的形式非常灵活，摆摊做卤菜生意无论是经营还是选址都非常灵活，成本也不高，非常适合初期创业的朋友，风险也不高，如果想做卤菜生意，从摆摊开始是很不错的选择！
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