一年能吃200多顿火锅，这位皇帝太懂得享受了，活到89岁

吃火锅在我国已有数千年历史，食物放入煮沸的锅中，会发出“咕咚、咕咚”的声音，因而最早得名为“古董锅”。有记载早在商周时期，类似于火锅这样的烹饪方式就已经出现了。当时使用的器皿是一种名为“温鼎”的青铜小鼎，上端用来在盛放食材，而小鼎的下端有一个金属盆，用来盛放炭火，这就是古代火锅的雏形。

在西汉海昏侯大墓中，出土过一个火锅形状的三足青铜器，器具上端的容器呈肚大口小，下端则连接着一个炭盆，上下两端并没有联通，而且有被使用的痕迹，锅中甚至还有板栗等食物的残渣。而且这时已经出现了三宫格和五宫格的火锅器具，可谓是现在九宫格火锅的鼻祖了。

在长达2000年的历史中，古人吃火锅的形式始终是一股脑地将食材放入锅中煮，而缺少了吃火锅的特有动作——涮。直到南宋末年，林洪在《山家清供》中才有提到涮火锅的吃法，到现在也就不到1000年。到了明清，火锅在各个不同的地区，逐渐演变为不同的地方特色，如四川的麻辣香锅、老北京的涮羊肉等。

最爱吃火锅的皇帝-乾隆

清代的乾隆皇帝，可谓是火锅的忠实爱好者。 根据史料记载，公元1779年八月十六日到九月十六日，在这短短的一个月的时间，乾隆皇帝光吃火锅就吃了66次，如果按1个月30天计算的话，一天至少要吃两顿火锅，而且这一个月内，有两天或者三天是早、中、晚三顿连着吃，这样才能在一个月内吃够66顿火锅。而在“乾隆五十四年”，也就是1789年，一年期间乾隆皇帝大约吃了200多顿火锅，这样的吃法，一般人还真是承受不来。

乾隆皇帝在历史上有名的高寿皇帝， 这样钟爱吃火锅，对身体健康是否有影响呢？其实，乾隆皇帝所吃的火锅，与现在所流行的火锅的式样与食材，都略微有所不同。

乾隆吃火锅几乎每天都不重样，全羊火锅、野味火锅、燕窝锅等，都是用名贵的食材和滋养药材作为火锅的涮品，而且御膳房也会根据不同的季节，来调整火锅的食材和口味，这样看来，乾隆皇帝频繁地吃火锅不仅不会影响健康，还有益于身体，活了89岁，也是我国最高寿的皇帝。

独乐乐不如众乐乐，乾隆皇帝自己独享这美味的火锅还不过瘾，他继承了他祖父康熙举办千叟宴的爱好，不过乾隆皇帝在康熙皇帝千叟宴的基础上，进行了改良，将5000多名老人聚集在一起，上了1500余个火锅，这就是有名的千叟宴。这次的火锅盛宴，可以说是历史上最出名、最奢华的一次宴席了。

在清朝历史上，除了乾隆皇帝十分偏爱火锅之外，慈禧也是火锅的“忠实粉丝”，每到冬季寒冷之际，慈禧的餐桌上必定会出现火锅。慈禧为还发明了菊花火锅，用肉汤做锅底，煮沸后加入生鱼片、生鸡肉片等，焖煮片刻后，加入一些经过特别处理过的金菊花的花瓣，涮出来的食材带有菊花特有的清香，又是一个会吃的主。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。