“百草回芽，百病发作”这春季上火，就属于其中一种。别看上火不是大病，可就是折腾得人寝食难安。广东人热爱喝汤，基本上一年四季都喜欢喝，搭配不同的食材煲出来的汤也都各有风味，有时为了考虑小孩喜欢喝，会煲甜汤来好让孩子喝，平时我会经常煮雪梨马蹄薏米糖水来喝，这是特别适合作为春天的滋润糖水，可以降火清润的甜水，润而不燥，营养丰富，简单的材料，简单的做法，天然的甜味，赶紧试试吧。
马蹄又称荸荠，不知道您那边是把它叫做什么呢？马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜，有着“地下雪梨”的美誉，含有丰富的粗纤维以及磷维生素，能维持人体酸碱平衡，具有很好的清热解毒、生津润肺、利咽消肿的功效，马蹄与雪梨同煮，合而为汤，味清而甜，更增滋润败火功效，非常适合火气过旺、咳嗽多痰的人饮用，也尤其适合那些不愿意喝水的小孩，这款汤水制作起来特别简单哦！
【食材】：雪梨 1个、薏米 适量、马蹄 10个、枸杞 若干、冰糖 适量（大家可以根据家庭情况酌情增减）
【做法】：1、薏米洗干净后先泡1个小时左右；
2、同时准备其他材料：马蹄两头切掉，然后刨皮切块，雪梨洗净，可带皮可不带皮切成大块儿；
3、将切好的雪梨、马蹄与浸泡好的薏米一起放入汤锅中；
4、倒入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煲50分钟；
5、时间到了后，看到薏米开了就可以了，加入枸杞跟冰糖煮至冰糖融化即可，枸杞不宜过早放进去煮，容易造成营养流失。
广东春天闷热湿热，薏米雪梨马蹄最合适了，淡淡清香的糖水，每次喝完心情感觉愉悦。
【小贴士】：
1、雪梨只要在入锅前切小块就好，早切了会氧化变色。
2、为了省事，所有食材可以放入电饭煲，选汤那档，煮完就可以吃。讲究梨子口感的话，可以先煮马蹄和薏米，最后放梨子煮20分钟即可。
3、马蹄、雪梨都是自带清甜口味，加少许冰糖也可以什么都不加。
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