如果条件允许，多给孩子吃这道菜，高钙高蛋白，春天长个正需要

如果条件允许，多给孩子吃这道菜，高钙高蛋白，春天长个正需要。

春暖花开，万物复苏，此时正是生长黄金期，春季正是孩子生长身高的最佳时季，也是一年当中长得最快的季节，比其他季节多出2倍多，所以，春季又被称为“生长黄金期”。此时家长们要多加注意孩子的饮食，趁这个机会多给孩子吃一些蛋白质高，含钙量高、富含维生素且营养丰富的食物，及时给孩子补充营养成分，让孩子别错过长高季。

每到春季时，牛肉会成为我家餐桌上常见的菜肴，隔三差五煮一次，每次换着花样煮。牛肉含有丰富的蛋白质，营养丰富，含有钙、铁等多种矿物质，如果条件允许，可以多给孩子吃，春天长个正需要，虽然贵但也要舍得。

今天分享一道牛排炖土豆，做法简单易懂，不需要过多的配料，加少许姜去腥即可，按这个方法炖出来的牛肉，鲜嫩多汁，软烂咸香，一点腥味也没有，特别入味，我家孩子只要有这道菜，可以连吃两碗米饭呢。

牛排炖土豆

食材：牛排1根，土豆，姜，干辣椒，香叶，枸杞，当归，生抽，料酒

1． 牛排清洗干净，冷水下锅，加姜片，1勺料酒，大火煮开，一定要记得是冷水下锅，这样才能将牛排里面的杂质煮出来，才能减少肉腥味。

2． 煮开后转中火，把锅中表面的浮沫捞出，再煮3分钟左右，直到锅中的水变干净。

3． 把牛排捞出，用温水冲洗干净，这里记得要用温水，不能用冷水，以免刚出锅的牛排遇冷水后肉质变硬了，影响口感。

4． 锅中倒少量油，下姜片炒香，倒入牛排，用小火慢炒，把牛排的水分炒干，炒到牛排表面有点焦黄色就可以了。

5． 沿着锅边淋上1勺料酒，继续翻炒，把料酒炒干，加了料酒可起到去除肉腥味。

6． 这时再加1勺生抽，翻炒均匀，炒出酱香味。

7． 把香叶、枸杞、当归、辣椒放入锅中，加1碗清水，大火煮开，水的量是肉的一半即可。

8． 煮好的牛排倒入炖锅中，炖1个半小时后，再倒入切成的土豆，再炖半小时就可以出锅了。

一道营养美味的牛排炖土豆就做好了，土豆软糯咸香，吸收了汤汁非常入味，牛排嫩而不柴，肉质紧实，香而不腥，拌着白米饭非常下饭。

李家妈妈小贴士：

牛排的腥味比较重，先用冷水焯水，加姜片、料酒可去肉腥味，如果不喜欢吃土豆，可以换成萝卜等其他蔬菜。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。