研究发现“迈开腿”确实会导致“管不住嘴”

“管住嘴，迈开腿”——减肥的六字真经相信大家已经倒背如流了。运动和饮食对于健康减肥来说是缺一不可。但问题在于，很多时候这两者在我们身上呈现出了剧烈的对立：运动消耗了大量的能量后人体会感到强烈的饥饿，这个时候确实难以抵挡美食的诱惑，非常容易大吃大喝。近日，德国慕尼黑工业大学和美国内布拉斯加大学的科学家现在首次对“运动是如何直接影响饮食”这一问题进行了研究。

在体育运动中，人们会出现体育锻炼后暴饮暴食的现象。这通常是因为人们希望通过饮食来奖励自己的运动行为。因此，研究人员使用一个假设性实验来找出为什么人们在运动后比不运动时吃更多的食物。

运动对有关食物摄入量和摄入时间的假设决策到底有何影响？研究人员对年龄在19至29岁之间，平均BMI为23.7的41名健康参与者（23名女性，18名男性）进行了随机交叉调查。

在开始调查之前，所有受试者都会接收第一次的问卷调查，内容涉及他们对饥饿感和饱腹感的主观评估，偏爱的食物食用量以及不同进食时间的食物选择。受试者通过列出每种食物的期望份量来表明他们对食物数量的偏好。

在回答了第一份问卷后，参与者被分为训练组和休息组。训练组需要在自行车测功计上进行了45分钟的有氧运动，而休息组则是进行45分钟的休息。随后他们被要求接收第二次的问卷调查。

结果显示，与休息组相比，运动组在运动后和运动后的30分钟两个时段都增加了选择的食物量。同时在运动后和运动后30分钟，体育锻炼也导致人们更倾向于立即食用食物。

通讯作者Karsten Köhler教授表示：“基于这项研究，我们能够首次证明某些特征，例如一个人想要进食的量和'紧迫性'，在整个体育锻炼过程中会发生变化。”“这些发现帮助我们开发了新的干预措施，以通过运动来优化减肥效果。

“实际结果表明，体育锻炼可以使人更快地进食大量的食物。” “由于减肥是许多人运动的主要动机，而未能达到理想的减肥效果使它很可能放弃运动，因此，在开始运动之前先考虑一下自己运动后想吃什么可能会是一个很好的策略。”

参考资料：

Technical University of Munich (TUM). "Losing weight through exercise: Why physical activity entices you to eat more - and how to fight it." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 April 2021..

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