在鹿儿岛寻找江户时代武士踪迹，品尝三大萨摩当地特色美食

鹿儿岛是日本有名的旅行之地，其以原生态大自然而闻名，但很少有人知道，其实在鹿儿岛还有一个叫做“萨摩小京都”的知览町，这是一个很适合悠闲的小村镇，满街洋溢一股江户时代遗留下来的古朴氛围，房屋与巷内各处都仍遗留着江户后期武士们的生活痕迹，满目皆是雅致的旧物街景，恍如穿梭于时光隧道的错觉。特别是在“高城庵”与朋友围炉取暖时，一边享用着一道道色香诱人的萨摩乡土美食，一边瞄了眼屋内的华发夫妇与年轻爱侣，不禁怀愐起荏苒时光。

知览町，坐落于鹿儿岛县萨摩半岛南部中央的一个村镇，町内的“知览武家屋敷”在江户后期之时，便有500多家武士们居住于此，过往这里曾是一片繁华喧嚣的村落，也因此得名“萨摩小京都”，虽然从前的热闹景象早已不再，但是走在巷弄上仍能看见古色古香的清流沟、石灯笼，甚至是江户时代遗留下来的武家屋敷建筑群与枯山水式庭园，意境饶富诗意，还散发出一股淡雅的京町气息。要知道“萨摩”之名是源于鹿儿岛的古称，然而能被冠上“小京都”的美名，大抵便是与这些古意盎然的景致息息相关了。

知览町并没有铁道经过，这或许会让酷爱搭乘列车的游客望而却步，但是前往这个恬静小城市的交通方式实际上也很便捷，只需从鹿儿岛中央站搭乘旅游巴士，在中途的“武家屋敷入口”站下车即可，便能到达这趟怀旧小旅行的目的地——知览武家屋敷了。

穿越时空，一窥江户时代武士村落的奥秘

从前在日本，将军居住的宅邸称作“御所”，而大名（相当于诸侯）所居住的屋子称之为“藩邸”，那下面武将们的住的房子又叫什么呢？就是现在大家熟知的“武家屋敷”，按照阶级身份的高低，又划分出次等的“侍屋敷”和“侍长屋”等级别。

虽然日本各地尚有不少自江户时代遗留下来的武家屋敷建筑群，但若论及历史悠久之余又保存得极好的，就不得不提“知览武家屋敷”了。当年，这里可是萨摩藩主岛津家所属的武士们的宅邸，曾经就有500多家将士落户于此，即便距今已过了260多年，但是建筑群内的一草一物彷彿还一如既往，走进每座老房子中参观时，仍能找到种种岁月留痕。

漫步于其中时，更觉得自己似是一时空旅人，仅仅搭了一程巴士的路途，便从现代都市穿越至遥远的江户时代来，尤其是因为区内限制了车辆在白天进出，沿途也少些都市中常见的密密麻麻的电线杆，让人倍添代入感。而且，在售票的场所内，还会遇到亲切的奶奶在旁招待温热的当地特产——知览茶，茶香飘溢，清香可口。

甫进武家屋敷群的区域时，才发现这里的走道说宽不宽、说窄也不窄，就是刚好可以让一辆马车通过的宽度。伴着蜿蜒曲折的街道，路的两旁还以切割整齐的大石块筑起一面面高墙，又种上树篱并修剪成各种特殊造型，形成一道武家屋敷才有的独特风景。不过，会有这种设计除了美观，还是跟时代有息息相关的，毕竟在那种战乱的年代，石墙与树篱等装置都能加强防护的果效，再配合迂回的走道巧思，更能拖延敌人在侦察地形时所耗的时间，短时间内没那么容易入侵内部宅邸。

此外，这个偌大的知览武家屋敷建筑群，现时是日本国家重要传统建筑物群保护地区之一，当中以七座被誉为“名胜”的庭院最为人所瞩目，据说它们都是在260年前打造而成，庭园风格都是仿效自当时京都时兴的模样来设计。

比如，当时京城盛极一时的“枯山水式庭院”，在上面提到的七座名胜庭院中都能找到六座，看着以白砂铺设的平静“水池”，衬上以巨石与树木幻化成的“岛屿与山峦”高低错落，交织出一幅古典雅致的诗画名作，园内溢满一抹幽幽的京都古韵。

而剩下的“森重坚庭院”则是唯一具有真实池泉存在的“筑山泉水式庭院”，巧妙地配搭各种岩石来营造出层次分明的半岛与山色，与前所六座庭院相比，可谓各具特色与醉人魅力。

边赏绚丽庭院、边尝三大萨摩乡土料理美食

除了观赏用的屋敷建筑物群外，在知览的武士村落内，还有一家以餐厅活化的旧武士屋敷，店名就叫“高城庵”，当时若不是在当地友人的带领下，还真没想到老街内竟然还藏有餐厅的存在，走近店面时还飘来扑鼻的食物香气。

高城庵其实是改造武家屋敷而来，店家在装潢上也极尽心思，尽量把旧时代的古朴风味保留下来，除了采用全和式的坐席外，就连在家品家具的选材上都与贯彻建筑的和式风格。旅人在店内可以边享用藩政时代所流传下来的萨摩乡土料理，边欣赏户外的日式庭院景致，随着四季流逝还能瞧见春樱、翠松、秋枫的踪影，别有一番风情。

盘腿而坐时环视了一下四周，竟发现某几桌竟是设置那种日剧常见的“”围炉里”，询问之下才知道原来是用来暖和身子，以及烧开水来冲泡绿茶用的。看着食客间围炉取暖的模样，心里不禁泛起丝丝暖意，期待起即将呈上的滋味乡土料理。

几乎每位到访的食客都会点这份“高城庵定食（2200日币，相当于130元）”，我自然也不例外，光是这份定食便能吃到三大萨摩乡土美食：鸡肉刺身、萨摩炸鱼饼和清酒寿司。随餐附上的配菜也不少，加上小碗的荞麦面，看起来就十分丰盛。

先说说鸡肉刺身，这道菜色可算是知名的鹿儿岛美食，乍听之下，或许有些怕吃生肉的朋友会却步，但是请放心，这道鸡肉的肉质非常鲜嫩，完全没有预想中的肉腥味出现，沾上酱汁、夹起洋葱一起吃，味道更佳。

而萨摩炸鱼饼更是让人惊艳，每一份鱼饼都是亲自出自老板之手，并且采用现点现炸的制作模式，体贴每位客人的味蕾需求。刚炸起的鱼饼带着些微的焦脆口感，每一粒都饱满弹牙，鱼肉味道也很鲜美，光这一道菜似乎就能充当人气招牌了。

另一道清酒寿司，与我们往常吃到的寿司不大一样，店家利用香醇的日本清酒取代了醋，少了些酸味，却增添了甘甜微辛的酒香味，层次更丰富。但是，若是自驾的朋友就有点可惜，毕竟寿司里添加了清酒，要避免酒后驾驶呢！

结语

知览，这座南九州的宁谧小城市，除了拥有江户时代保存下来的珍贵武家屋敷庭园外，更别提当地还有被获选为“续日本100名城”的知览城，以及闻名日本的知览茶与本坊酒造的产地等。形形色色的观光景点与名物资源都能在这里找到，下次再游知览的时候，不妨把这些都划入旅游行程之中，感受知览古今交融的独特魅力与旅行步调。