方便面产业暖意十足，千亿大格局，唯创新者赢！

突如其来的疫情，让整个社会陷入停顿，但同时也赋予了一些消费行业巨大的刺激，方便食品便是首当其冲。而现在伴随着康师傅与统一年报的相继出炉，在亮眼的数据之下，这一逻辑也被再次印证。

康师傅2020年报显示，期内公司实现收入676.18亿元（人民币，下同），同比增长9.10%；而同期，康师傅的方便面业务实现销售收入高达295.1亿元，同比增长16.64 %。同样的情况，也显示在统一身上，其2020年公司实现营业收入227.61亿元，较去年上升3.4%，其中，方便面业务收入90.55亿元，较去年同期增长7.2%。

值得注意的是，康师傅与统一的业务增长都集中在去年上半年，康师傅上半年方便面业务营业额为149亿元，同比增长30%，而下半年营业额为146亿元，同比增速放缓至6%，其方便面业务的净利润贡献更是达到了27.33亿人民币的新高。此外，尼尔森数据显示2020年方便面行业整体销量同比成长0.1%，销售额同比成长4.7%。2020年度康师傅销量市占率达到43.7%，销额市占率为46.3%，其整体营收更是超统一400多亿，堪称是不容撼动的NO1！

而统一的方便面业务也同样源于上半年的需求激增，增速明显，下半年逐步回顾常态，其整体增速虽然低于康师傅，但其“汤达人”收益连续12年实现双位数以上增长。此外，开小灶在2020年因明星肖战代言，也迎合了自热类速食的爆发式发展。而开小灶也于2020年下半年，陆续推出火锅“麻辣牛肉火锅”“鸳鸯火锅”系列产品，获得了许多年轻消费者的青睐，开小灶也算是统一目前新品上为数不多在声量，有关注的产品。

而康师傅与统一可以取得这样的成绩，除了疫情带来的消费刺激，与自身的努力也密不可分。以康师傅为例，在2020年康师傅对高价面与高端面重点开展了大规模的营销推广活动。包括康师傅红烧牛肉面赞助《奇葩说》，老坛酸菜牛肉面与《功夫熊猫》、香辣牛肉面与《和平精英》、藤椒牛肉面与《斗罗大陆》等，通过各种IP合作，让品牌历久弥新，也让方便面在年轻人群体中的影响力不断深化。

同时在渠道方面，康师傅在其自身成熟，稳定的体系外，加大了更深层次的渠道覆盖与效率提升，无论是在疫情期间第一时间的复工复长，还是疫情后对社区团购，新零售等渠道的深化，最大化确保了产品在第一时间与消费者的触达。正如康师傅所言，在稳定民生、保障核心产品供应为基础上，顺应消费两极化趋势，其产品线目前已覆盖中产阶层、新世代，布局新农村等多个层级。而在高价面与高端面、超高端面、中价面/干脆面的产品战略布局下，康师傅通过不同人群的覆盖满足了不同的消费场景与市场需求。

而统一在高端生活面“满汉大餐”的基础上，在2020年下半年还推出了半干鲜面，进入煮面市场，以更丰富的食材、更具中华料理面食的风味，获得了消费者的认可。此外，统一在“开小灶”之外，加大了对新品类产品的开发力度，陆续推出了“Q小鲜”“那街那巷”子品牌，尤其是那街那巷下的桂林米粉与兰州牛肉面这两款产品在电商平台的销量已日渐有了网红食品的势头。可以说，统一在新品创新上很有魄力，并积极进行多元化布局，但仍需时日考验，目前的新品还不足以拉动统一整体的业务，仍是“老坛酸菜面”这一主C位选手，而伴随着后起之秀今麦郎的IPO冲击，统一的江湖地位恐有生变。

从2013年开始，整个方便面行业就进入了瓶颈期，直至2016才逐渐回复，而现在在康师傅与统一这份有温度的年报之下，产业回暖已是共识，而一场新的产业蜕变正悄然进行。首先在消费习惯上，疫情的刺激不止于短期的消费，而是饮食和消费习惯的改变，因此未来在创新型的速食类产品上的研发将是一大考验，也是未来康师傅、统一这些老势力与“拉面说、李子柒”这些新势力的角斗场。

此外，技术驱动产业发展，目前各大品牌都积极在技术上进行突破，打起了品类创新的角逐。从袋装、碗装、杯装的各类方便面到各类自热食品层出不穷，方便食品的正餐化将是整个产业的新机遇。最后就是年轻化，不仅要产品年轻，体验年轻，更要与当代年轻人真正的互动起来，谁能赢得新世代的心，谁也就赢得了产业的最大红利。

方便面产业作为一个成熟产业，唯有通过持续的技术创新来树立行业领先的标杆，才能引领产业升级迭代的潮流，唯有为消费者提供更多便利和更多样化的服务，才能在时代潮流中取胜。目前方便面产业已近千亿，而自然食品行业或将在未来5-7年达到150亿元的市场规模。这仍是一个值得期待，充满变数的活力市场。而最终谁能主导未来这个千亿市场的大格局，还是那句老话：“天道酬新，唯创新者赢”！