清明前后，无论贫富都要吃“地下3宝”，留住春天的味道，真解馋

清明前后，无论贫富都要吃“地下3宝”，留住春天的味道，真解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了。你准备好了吗？

马上就要到清明节了，不知道大家有没有和我一样期待呢。清明节是过了年之后的第一个假期，这样我又有三天陪孩子玩的时间了。早早的已经计划好了清明节去哪玩？所以每天都在期待了。首先第一站肯定是要踏春啊，主要是带孩子出去感受一下大自然的气息，让孩子开阔一下眼界，比任何教科书都学得多。

这个时候除了要踏春之外，还有一点就是带着孩子去采春。清明前后的这几天，农村田地里的野菜可多了。过了清明节后，就没有时间去采摘了。而且农村里的野菜也不多了，尤其是以下“地下3宝”，大家不要忘记带着孩子去采摘哦。以下地下三宝留住春天的味道，做出来的美食看着就令人解馋。到底是哪三宝呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

第一种野菜：茵陈

三月茵陈四月的蒿，过了五月当柴烧。所以在三月底四月初的时候吃茵陈是最好的选择。茵陈和白蒿其实是同一个品种，只不过每个地方的叫法不同罢了。因为白蒿在一开始生长的过程中上面有一层白霜，所以农村人就把它起名叫做白蒿啦！白蒿除了有一定的实用价值之外，还具有一定的药用价值。它的吃法也特别简单。

只需要将采摘回来的白蒿放在清水中洗净，然后准备一半的玉米面和一半的白面，两者掺在一起，直接将裹在白蒿里面就可以啦。然后隔水上锅蒸十分钟。再准备一些蒜泥，在里面放入两勺生抽，一勺老抽放点精盐，直接将蒸好的白蒿蘸着吃就可以啦。

第二宝：蒲公英

我们都知道蒲公英有清热解毒的作用，对缓解干燥，有很好的帮助哦。尤其是在这个干燥的春天里，大家出门踏春的时候，不要忘记多采摘一些蒲公英。将采摘回来的蒲公英，放在清水中，洗净去掉根部。然后直接隔水上锅蒸一分钟，去除里面的草酸。

直接拿出来放凉，放在太阳底下给它晾晒3到5天。直接拿来泡水喝就可以啦。每年的这个时候我都会去采摘一些蒲公英，虽然我家的蒲公英茶也就不断了。

第三宝：蕨菜

蕨菜是小山坡上一种生长的无污染的食材，因为它的营养价值比较高，所以就被誉为“野菜之王”了。蕨菜主要是当做配菜食用，用来炖排骨是一种不错的美食哦。不过在吃这种蕨菜的时候，要记得提前给它焯水去除它的苦涩味。然后浸泡半个小时再食用。这样在吃的时候，就没有任何的异味啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对清明前后要吃哪些农村野菜有其他不同的建议吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。