低糖和无糖食品，没有甜蜜负担的新选择

「什么值得吃」女性主题第 4 篇，天团集中在女性越来越关注的戒糖问题，推荐一些低糖和无糖食品，减轻大家吃零食时的心里负担。

今年，我们发现便利店饮料柜里的无糖饮料越来越多，还有各种各样的诸如无糖蛋糕等产品横空而出，周边朋友在购买零食或食品时，也开始关注产品里的糖含量。

戒糖从之前仅仅是互联网上的吹起来的概念，开始慢慢在每个人的生活中落地。糖导致长痘、衰老、肥胖、疾病的甜蜜诱惑，被人们重视，人们也通过减糖或者用甜味剂代替添加糖，积极做出应对。

减糖或用代糖

现在市面上常见的无糖或低糖产品，基本分为完全无糖类、减糖类、使用代糖类三大种。

无糖类很好理解，在食品制作过程中完全不添加蔗糖和其他代糖，甜味仅来源于食物本身的味道，比如我们我们之前喝过一款简爱的酸奶，宣传主打 0 糖，完全不添加糖和甜味剂，味道并没有想象中的那么酸，更多是牛奶发酵后的奶香；

减糖类通过降低蔗糖或者白砂糖的含量，达到减糖目的。在制作过程中，为了保持食品的口感，有些会添加一些代糖，让初次尝试减糖的人，在保持健康的同时，也能拥有吃甜食的满足感。许多日本零食采用降低蔗糖添加量，达到控糖目的，比如我们买到的格力高低糖饼干；

使用代糖类的食品最常见，比如无糖可乐和元气森林等无糖饮料，通过使用安赛蜜等甜味剂，替代蔗糖的甜味，达到增添风味同时又无糖的目的。

代糖不是糖，而是一种甜味剂，常使用的代糖有阿斯巴甜、木糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、安赛蜜等。

最常使用的甜味剂阿斯巴甜，甜度是蔗糖的 200 倍，普遍存在在 6000 多种食品中；

木糖醇的甜度基本和蔗糖一样，日常最容易购买；三氯蔗糖的甜度是蔗糖的 600 倍；

甜菊糖，是一种天然提取的甜味剂，甜度是蔗糖的 200 倍。这些代糖有些不会被吸收，有些不会被代谢，算是无能量的存在；

无糖饮料和可乐中常用的安赛蜜，甜度是蔗糖的 200 倍，因为在高温下依旧可以保持甜味，很适合用于需要高温烹饪的食物中。

我们测评了一些低糖、无糖食品，希望能作为你购买零食时可以作为参考。

低糖食品

许多日本低糖零食，虽然减糖，但是美味不减，甜甜的味道跟普通零食一样让人心情愉悦，零食分量小，吃起来也没那么大的心理压力。

日本格力高 sunao 低糖夹心饼干，算得上是 3+2 等柠檬夹心饼干的的高级低糖替代品。饼干搭配柠檬夹心，清爽的香气足以刷新整个人的心情，黄油饼干酥脆，还能吃出淡淡的咸味，有种海盐柠檬水的调调。

日式减糖产品的节制感，在娜丽丝豆乳零食上表现的淋漓尽致。一盒里面只有三块的量，让人想吃都不能多吃，直接控制住蔗糖摄入总量。

小块的饼干，质地很细腻，嚼脆后渣子软绵绵的留在口腔里，嘴里有了种朦胧感。抹茶口味非常清淡，甜度低茶味足，属于吃一口就忘不了的那种。

相比之下，草莓味稍显逊色，没能摆脱草莓食品香精味过重的通病，甜度也比较高。

喝了一口森永降低四分之一热量可可粉，整个人立刻感受到了人间温暖，它绝对是带给控糖人士快感的上瘾冲饮。

每袋巧克力粉的最佳冲泡水量是 120 毫升，按照比例才能冲出追追追好喝的浓度。热巧克力具有浓郁的可可味道，舌尖先感受到苦再回味到甜。比全糖可可粉健康，比无糖可可粉好喝，算是我们心目中控糖饮品第一名了。

无糖美食

日本乐天 ZREO 无砂糖蛋糕，让人很惊喜。打开包装，我们误以为他是无糖版的马卡龙，吃起来像是无糖版的好丽友巧克力派。小小一只，方便一口一个，浓郁的巧克力味道，甜苦中有一丢丢的清新的酸味，湿润的糕体入口很舒适，松软有弹性。

谷优无糖纤维饼干让主食爱好者狂喜。饼干香香脆脆，带有一种黄油粒混合面粉后的沙沙的感觉，而且从内到外都能闻到黄油的香气。比起无糖版的纤维饼干，味道可能要更甜一点点，很适合用来搭配黑咖啡或者浓茶，中和掉甜味。

谷优无糖巧克力曲奇，被我们亲切的称作无糖版的趣多多。黄油香味浓郁的曲奇包裹着无糖巧克力，用料特别扎实，每一口都能吃到超多巧克力，苦苦的巧克力跟甜味曲奇融合后，甜度更友好，入口还多了几分巧克力的醇厚味道。因为添加了大量巧克力，入口的口感也比普通曲奇更酥脆。

作为最最正经的低Gi饮食，DGI无糖葱油苏打饼，是一家专门做低GI饮食的公司出的，包装看上去就很学院派。

饼干表面的粗粮麸质，给人先入为主的健康感。因为无糖，面粉混合小苏打后的发酵香气越发明显，经过咀嚼后唾液跟淀粉接触后，品出自然的清香甜味。淡淡的葱香味，像是跟饼干加上一层薄薄的滤镜，让味道色彩丰富了起来，又不至于抢镜。

上面推荐的饼干，光看上去就饱腹感十足，作为日常零食有些过重，更适合作为下午茶来充饥。如果平时嘴馋想吃东西，丹夫无蔗糖夹心威化饼是很好的选择，分量和食用感受都更加轻盈。

可以一口吃掉的威化饼，不用担心因为脆的掉渣，让全身沾满饼干碎屑。黑芝麻口味比起常见的

柠檬或者香草味，香味更浓一些，味道直冲脑阔，像是吃了一大个黑芝麻汤圆，满足感一百分。

不要糖谢谢无蔗糖烤鳕鱼片算得上本次推荐里除了最优质的无糖低脂美食，即使身处减脂期，也能吃得心安理得。

烤鳕鱼全凭借鳕鱼肉自带的甜味，让舌尖恋恋不舍。烘烤后的鱼片，浓缩了整条鱼的鲜味，口感略微发脆，牙齿不用费力咀嚼，轻松就能沉浸在海的味道里。

近两年来无糖冰淇淋风很大，除了pree，可米酷专注于做无糖冰淇淋的产品，许多传统的雪糕品牌也推出了自己的无糖雪糕，比如最容易买到的八喜，也出了一些列的无糖冰淇淋。

八喜 0 蔗糖椰子牛奶味是我们接触的第一款八喜的无糖冰淇淋。它顺滑的质地，香浓的奶味，跟普通加糖版的没有区别，因为增加了椰子风味，避免了添加甜味剂带来的涩味，带来了浓郁的热带椰香感，反而比经典香草味更诱人。

四季宝柔滑无糖花生酱简直拯救了抹酱一派的命，没有糖和盐，不用担心抹酱太多，口味太重以至于难下口。

纯纯的花生酱，比高级坚果香味，仔细闻上去还有点儿花生油的香气。

无蔗糖健哥牌蛋黄酱，对于控糖的人来说，充满跟无糖花生酱一样的吸引力，属于如果经常在家做饭必备的调料，不论是用来做鸡蛋沙拉，还是三明治都很好用。

除此之外，我们还发现蛋黄酱的一个新用处，当做心情抚慰剂。当烦躁的时候，看着足够细腻平滑的蛋黄酱，人可以快速的进入心平气和的状态，算是一种 comfort food 了。

很多人拒绝低糖或减糖食品，有一个原因是担心代糖的涩味，经过我们的测评，除了无糖饮料外，其他食品因为还添加了其他调味，涩味完全被忽略掉；另一个原因是担心代糖的安全性，目前还没有确切权威的实验可以证明代糖对身体的危害，只要使用量不超过每日限定摄入量是没有问题的（对于成年人来说，最大摄入量是一天喝 20 多罐无糖可乐的那种夸张程度）。

所以，安心用上面的无糖和低糖零食稍稍放纵一下吧。

谢谢你看到这里，点击「 在看 」尝一尝代糖零食的快乐。

文 | 霖霖