导读：春天，包饺子就用它来调馅，清香美味还润肤，全家老少抢着吃！
春天，万物复苏，相信不少朋友都开始欣赏起春天的美景了吧，那么这个时候，我们也不能忘了品尝春天的美食，在这个季节，很多时令蔬菜也都相继上市，不少吃货朋友们都能大饱口福，包吃饺子对于家家户户来说是常有的事情，不知道大家在春天最喜欢吃什么馅的饺子呢？
有的朋友可能会说韭菜、有的朋友可能会说香椿，但是我觉得，春天，包饺子就要用它来调馅，包出来的饺子清香美味，常吃还能润肤，面对这个好东西，每次我家饺子煮熟后，全家老少都会抢着吃，看到这里，相信有不少的朋友都在好奇，那么我们就一起来看看吧。
它就是荠菜，荠菜是野菜中的一种，价格比较实惠，营养却很丰富，多吃荠菜对于我们的身体也是有一定的好处的，荠菜的做法有很多，不管是用来清炒还是打汤都非常的美味，但是我个人却觉得，用荠菜来包饺子口感会更好，吃起来很清香美味，吃一口后就会让人停不下来，既然荠菜饺子那么好吃，我们该怎么调馅呢？话不多说，直接给大家上干货。
【荠菜饺子】
我们需要准备的食材有：荠菜、五花肉、面粉、酱油、鸡粉、蚝油、食用盐、花生油、生姜、小葱。
然后我们来处理食材：先将面粉中少量多次地倒入温水，边倒边搅拌成面絮，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵一段时间，在发酵面粉的时候，我们可以把荠菜里面的杂草、黄叶都给摘干净，然后多冲洗几次，最好能放在淡盐水里面泡10分钟，这样才能去除里面的杂质，清洗干净后放在开水锅中焯水10秒，这样就能去除荠菜的苦涩感，还能让荠菜更加的清香。
把焯过水的荠菜挤干水分，然后剁碎放置备用，五花肉选择二肥八瘦或者三肥七瘦的，这样口感会更好，清洗干净后放在案板上，先切成片再切成丁最后剁成肉馅放在碗中，加入适量花生油、食用盐搅拌均匀，最后再打入一些花椒水、放入适量酱油、鸡粉和蚝油，拌均匀后腌制15分钟。
最后放入沥干水的荠菜，拌成饺子馅，面团发酵好了放在有面粉的案板上揉搓几分钟，排出里面的空气，最后搓成光滑的面团，揉成长条切成大小相同的剂子，擀成中间厚四边薄的饺子皮，放入适量的饺子馅包成饺子，最后煮熟开始享用美食，在煮饺子的时候，最好能够透一次凉水，这样会让饺子受热更均匀，吃起来口感也会更好的。
这样做出来的饺子口感非常的清香美味，就连我家挑嘴的小丫头也都会抢着吃，由此可见，这用荠菜包出来的饺子到底有多么的受欢迎，不知道各位看客朋友们喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎在评论区留言分享哦。
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