摘要:水煮鸡蛋是很多人早上常吃的一种食物,水煮鸡蛋看似非常简单,但是有些人煮的鸡蛋容易粘壳或者破壳,鸡蛋不是太老就是没熟,其实煮鸡蛋也是有方法和技巧的,你知道在鸡蛋上插一根针有什么妙用吗?
今天就教大家一个正确煮鸡蛋的小妙招,一起来跟我学习一下吧!
实用系数:★★★★★
准备材料:鸡蛋 针 食盐
第一步,我们煮鸡蛋前一定要将鸡蛋表面清洗干净,光用水冲洗两下是洗不干净的,我们可以将鸡蛋放进食盐水中浸泡2分钟,食盐有杀菌消毒的作用,而且鸡蛋经过盐水浸泡后不容易破壳。
第二步,然后我们准备一根针,在鸡蛋上插一根针也是有讲究的,一定要在鸡蛋大头的这一端用针戳一个小孔
因为鸡蛋大头的部位刚好是鸡蛋的气室,用针戳一个小孔蛋液也不会留出来
鸡蛋上戳一个小孔能够降低鸡蛋内部的气压,这一煮鸡蛋的时候就不容易粘壳和开裂了。
第三步,最后只需要将戳好孔的鸡蛋放进锅中煮了,水开后再煮5分钟左右就可以捞出来了,鸡蛋不宜长时间蒸煮,鸡蛋捞出来后立马放进冷开水中浸泡一会,这样鸡蛋就更好剥了。
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