说起米豆腐，也许你不太熟悉，它看上去像豆腐，有时又看上去像凉粉， 其实米豆腐用米浆为原料，加入食用碱制作而成，而并不是象豆腐一样由黄豆制成。米豆腐是一种碱性食材，口感滑嫩， 热量极低，营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维，女人常吃有助于减肥排毒、养颜美容等功效。 春天很容易上火，这时吃点米豆腐能清热败火、解渴生津。米豆腐是一种弱碱性食品，是“血液和血管的清洁剂”，具有软化血管的作用。米豆腐冷热皆可食用，冷食主要是加上各种作料，调味料汁放在一起凉拌；而热食则是加入些酸菜，或者肉末等煮熟来吃。它是碱性食材，才2元钱1块，常吃给肠胃做大扫除，女人瘦身要多吃。
现代人压力大， 再加上不良的饮食习惯、空气污染等，让我们的身体中积聚了大量垃圾、毒素，时间长了，口臭、便秘、肥胖等问题就会找上门来，所以我们要及时给身体排毒。这米豆腐就是不错的选择， 今天就花了两块钱买了一块米豆腐，搭配着芝麻芥菜一起烧着吃。 这菜低脂又饱腹，低卡无负担，是减肥的好帮手，隔三差五吃一盘，为身体做次大扫除吧！下面就来看看这道菜的具体做法吧。
【芝麻芥菜炒米豆腐】
原料： 米豆腐 1块 芝麻芥菜 1小盘 蒜末 少许 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油，下入蒜末煸香； 3. 加入芝麻芥菜进锅翻炒； 4. 加入米豆腐进锅翻炒两下； 5. 加入1勺生抽翻炒均匀； 6. 加入少许水炖煮2分钟； 7. 加入少许盐调味， 大火收汁即可； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 先煸香蒜末，芝麻芥菜进锅煸炒香； 2. 加入米豆腐进锅和少许水炖煮一下后，再加入盐调味即可。
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