农药残留问题
一直受到很多人的关心
尤其现在大量春蔬上市
不时被曝出的农药残留超标，难免令人惶恐
近日
有部分成都市民发出疑问：
如果对购买的蔬菜、水果不放心
是否有必要去测农残？
又可以去哪里测？
记者对部分菜市场进行了走访，发现仅小部分市场配备农残检测站。成都市市场监管局相关负责人表示，目前，批发市场要求配备农残检测设备，零售市场则是鼓励配备检验设备和检验人员。市场监管部门会定期对市场销售的食用农产品质量安全进行抽查检测，若市民对购买的农产品不放心，可以要求市场方、销售者出具相关证明材料。
金牛区平福巷农贸市场↑
记者走访：仅部分市场配备农残检测站
3月16日，记者来到锦江区安居天涯农贸市场，在市场内看到，有一处写着“蔬菜农药残留检测处”的窗口，但窗口内并无工作人员。
等了近半个小时后，一名自称是市场工作人员的女士出现，告诉记者此处不能进行农残检测。不能检测农残，那此窗口为何设立？该工作人员表示：“这个检测站不针对市民，是便于第三方来市场定期抽检时使用。”
安居天涯菜市的农残检测处窗口内无工作人员↑
随后，记者来到金牛区平福巷农贸市场，咨询是否有农药残留检测站可为市民提供检测服务。市场工作人员表示，市场内没有检测站，市场内的蔬菜、水果等农产品都是由工作人员运到公司送检。“消费者如果对购买的农产品存在疑问，我们可以帮忙送检，不过这需要几天的时间。”
紧接着，记者来到比邻平福巷农贸市场的平福巷大蓬农贸市场市场管理办公室，想询问市场内是否有农残检测站，一名市场内部人员告诉记者，市场内并没有设置检测农药残留的地方。
是否有市场可以为市民提供农药残留检测服务？
3月17日，记者来到益民菜市李家沱店。记者以普通市民身份要求对市场工作人员对记者购买的水果进行农药残留检测，检测人员欣然同意。
益民菜市（李家沱店）的农残检测室可以做农残检测 ↑
在农残检测室内摆放着的各式各样的滴管、玻璃杯、离心管等，检测人员将记者带去的沃柑剥皮，将皮捏碎后放入烧杯，用药水浸泡后再加入试剂，等待十余分钟，将烧杯中的液体倒入试管，随后将试管放入写着“农药残留检测仪”的仪器。一分钟后，检测仪便显示出结果。
益民菜市（曹家巷店）工作人员正在为记者购买的沃柑做农残检测事件↑
随后，记者来到益民菜市曹家巷店。在了解记者来意后，检测人员立即来到农残检测站，对记者购买的水果进行检测。不过，市场内工作人员告诉记者，市场中农药快检的检测结果受到环境、仪器等因素影响较大，“需要准确的检测报告还是建议到专门的检测机构去检测。”
检测机构：
价格不一，一般“不接受个人委托”
那么，检测机构收费情况如何？检测结果是否准确？记者咨询了中国测试技术研究院、华测、微谱等检测机构。
中国测试技术研究院相关工作人员表示，检测农药有几百上千种指标，用户要明确需要检测哪种农药指标，每项指标收费200元。但了解到记者是个人委托后，该工作人员表示：“我们只接待企业，个人我们不接待。”
微谱技术相关工作人员告诉记者，公司部分业务只针对企业或者个体户开放，不针对个人开放。该工作人员告诉记者，做农残检测通常是农业公司需要检测报告，以便办手续让产品上市，检测公司不接待个人委托。
在记者强烈要求下，该工作人员表示，“个人也可以做，但是就不能出报告，只能出数据。”同时，该工作人员介绍说，农残的全套项目有500多项，价格在六七千块钱。不做全套，只做几十个项目是一两千块钱。“但个人做检测意义不大，我们一般不做个人。”
记者通过检索发现，部分检测机构在标题栏就写着“不接受个人委托”，还有部分检测机构在输入申请信息时，公司名称是必填项。
安居天涯菜市，专业检测机构正在水果店取样↑
成都市市场监管局：
会定期对农产品进行抽查
基于上述情况，市民若对购买的农产品不放心，哪里可以做农残检测？记者咨询了市场监管部门。
安居天涯农贸市场属锦江区市场监督管理局书院市场监督管理所管辖，17日，记者来到书院市场监督管理所，询问是否可以在市场监管所进行专业的农残检测。
书院市场监督管理所负责人表示：“我们会依照相关规定，定期联合专业的检测机构对市场内商家销售的商品进行抽检，但是不对市民提供的农产品进行农残检测。”对于安居天涯农贸市场中的农药残留检测室，该负责人说，检测室是用于市场开办方对市场内经营的商家开展农残检测服务。
随后，记者前往金牛区市场监管局，咨询哪里可以为市民提供农药检测服务。相关工作人员同样表示，市场监管部门不对市民提供检测服务。
安居天涯菜市，专业检测机构正在水果店取样↑
那么，市场是否应配备农残检测设备？哪里可以进行专业的农残检测？对此，记者咨询了成都市市场监督管理局。
成都市市场监督管理局相关负责人表示，根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》：批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测，并根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次；
鼓励零售市场开办者配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测。
“批发市场是要求配备农残检测设备，零售市场不是强制性的，只是鼓励配备。”
该负责人告诉记者，如果市民想对购买的农产品进行农残检测，可以到面向公众提供检测服务的市场，也可以到专业的检测机构进行检测。同时，该负责人表示：“市场监管部门会定期对市场销售的食用农产品质量安全进行抽查检测。若市民对购买的农产品不放心，可以要求市场方、销售者出具相关证明材料。”
去除农残，这3个方法很有效
其实，农药主要是为了除草除虫，不用会减产，粮食蔬菜就会涨价，大家也不用一听到「有农药残留」，就人心惶惶。
现代农药的研究方向，是按照对人无毒的方向设计的。而且研究人员们通过大量实验，把急性毒性和慢性毒性都考虑到，算出一个无害的值。
这个值平衡了除虫除杂草的收益以及农药残留的风险。
如果大家对农残实在放心不下，要做点什么「去除」掉，可以尝试这3个办法：
1. 冲洗 在自来水下冲洗、搓洗 30 秒以上。比如，清洗草莓时，不要切，流水冲洗就够了。
其它更复杂、听起来更高级的清洗方法，什么盐水碱水面粉水、臭氧超声复合酶，只是让你心理上觉得更放心而已，未必有多大用场。
2. 去皮 如果有农残，也基本都在表皮。许多人舍不得「皮上的营养」，其实真没多少，去不去皮，自己斟酌。
3. 加热 一般的加热，能促进农药降解。不过大部分蔬菜，不论是空心菜还是韭菜、白菜，咱们都是做熟了的情况下再吃，不用特别担心。
建议大家尽量到正规渠道买蔬菜水果，然后清洗干净、妥善烹调。避免农残，其实并不复杂。
▐ 素材来源：红星新闻等
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