盐城这家馄饨，一吃就是14年！

盐城人聊起美食小吃，可谓是如数家珍，其中，馄饨更是蕴含了盐城人无法割舍的情怀。一碗碗冒着热气的柴火馄饨足以温暖盐城人孤寂的心。

每天早晨，上班的打工人们和带娃在家的老人们，会因为一碗馄饨，围坐在一起，共享早餐时刻。

从那时起，馄饨给人带来的美好便在盐城人的心里留下了深深的烙印。

盐城人对于馄饨的爱在此刻不分男女老幼。

随着时间的推移，盐城的大街小巷多的是口味统一的连锁馄饨店，而馄饨馅也从单一的猪肉变得五花八门。

今天，我们就给大家寻味一碗，散发着炉火香的馄饨。

每天6点营业，一开就是14年

只有真正的美食家才知道，美味都藏于深巷中，它们无需吆喝，只需静静的等待懂得它们的人，将它们寻到。

称心馄饨店就在杨坝菜场附近活动板房里，别看她店蛮破旧的，生意可好着呢。本来只有一个板房，后来店里实在做不下了，老板陈姐又在隔壁租了一间。

第一间店铺

第二间店铺

我们是下午3点半去的，还没开门，隔壁摊的大姐说她家每天都是4点开门。

终于到了4点，陈姐和帮忙的阿姨都来了，小店又迎来了忙碌的时刻，接宝宝下班的妈妈和爷爷奶奶涌入这间狭小的店铺，男女老少的声音此起彼伏。

陈姐真是记性好，这么多单没有记失误的。点之前都细心的问大家吃不吃香菜、在这吃还是打包带走，陈姐都一一询问。

十年如一日的初心，好的就是这一口

小店的营业时间是早晨6点到晚上8点。

但每天早上5点半，陈姐和阿姨就到店，生炉子、烧汤、在附近的菜场购买当天新鲜的猪肉、馄饨皮、面条。

店里的老伙伴——熏黑的火炉看起来有些年头了。陈姐说，现在的煤气啊做不出那味道儿，只有最老的烹饪才有味道，跳跃的火焰包裹着沸腾的铁锅。

在馄饨的制作上，称心馄饨采用纯手工制作，相比机器制作的馄饨，更有一番风味。陈姐说平常一天也有250碗左右，最火爆能达到500多碗。吃过的顾客基本都是赞不绝口。

迫不及待舀上一个送进嘴里。热气伴着鲜香一并落入胃中，这便是一整天里最简单的幸福吧。

店里的雪菜肉丝面也非常好吃，肉丝炒的一点不老，很嫩。雪菜的香味混着面条，咸淡适宜，瞬间在口腔中化开。

城市变迁，这样的老店、老味道随着时间流转越来越少了。与其说称心馄饨口味惊艳，倒不如说是它那一口味道对于吃货的慰藉意义来得深远。

时间是恍惚的，但是味觉却是永恒的。周边不少地方都在拆迁了，老盐城的痕迹，也在悄无声息的走远。还好称心馄饨还在，大家且吃且珍惜！

今日话题

美食也许就是这般，总是平淡而神奇，给生活以温暖，给记忆以鲜活。

#你有哪些吃过但一直很难忘的老味道呢#

在文末留言处评论告诉大家一起分享哦