你知道马来西亚最贵的鱼类是什么吗？

马来西亚是一个文化大熔炉，这里的饮食融合了多种不同的文化背景，主要有马来餐，中餐和印度餐。除了这些之外，印度穆斯林餐，泰国餐以及西餐也相当普遍。或许是因为有太多的饮食选择，马来西亚人的肥胖率在亚洲地区是数一数二的。在马来西亚有47.7%的成年人超重，当中有17.7%的人属于超胖。这种现象主要是与饮食过量有关。大马人爱美食，除了喜欢享受多种不同的烹调方式之外，他们也十分讲究食材，特别喜欢的海鲜和水产类。马来西亚的雨量十分丰富，拥有不少的河流与湖泊，因此也盛产淡水河鲜。而这些淡水河鲜长久以来备受大家的青睐，不少肉质鲜美以及产量少的淡水鱼类，价格也被炒得越来越高。以下是六种马来西亚最昂贵的淡水鱼类。与其说最昂贵的是淡水鱼类，但不如直接说最昂贵的鱼类，因为这六种淡水鱼的价格比所有本地海鱼的价格都高。

第六名南邦鱼。主要分布于泰国、印尼和马来西亚。这种鱼的体长可以达34厘米。性情温和，喜欢群游，属于杂食性鱼类，一般栖息于河流与湖泊中，体型比较小的，经常被当成观赏鱼类。南邦鱼在马来西亚的价格因体积和来源差异很大。体积细小的南邦鱼只适合油煎，因此每公斤只需十美金左右。一公斤重的野生南邦可卖到每公斤250块马币左右，相等于大约63美元。重量达1.75公斤的野生南邦如今在网上被卖到每只180块美金。南邦鱼虽然有一些Y形骨头，但肉质却十分细嫩甜美。他们的鳞片柔软，具有丰富的胶原蛋白，可以油炸或直接蒸来吃。

第五名丁加兰，是一种原产于马来半岛各大河流的鱼类，如今也分布于苏门答腊、婆罗洲。丁加兰经常栖息于水深比较深的河流域，属于杂食性鱼类，以昆虫和水草为食，具有很高的经济价值。2020年马来西亚各大菜市场的零售价格大约每公斤27美元，2021年网购冷冻野生丁加兰的价格平均每公斤60块美金左右。丁加兰的体长可达50厘米，体重可达九公斤，曾经广泛地分布于马来半岛各大河流。由于过度捕捉，如今能抓到一公斤重的野生丁加兰已经算很不错了。丁加兰的体型与南邦鱼十分相似，但颜色不太一样，丁加兰比较偏向银绿色，南邦鱼的鳍和尾巴呈黑红色。丁加兰的肉质鲜美，脂肪高，马来人喜欢用来煮椰浆咖喱，华人比较喜欢清蒸。

第四名筍殻。主要分布于东南亚以及中国南部，是一种底栖鱼类，经常生活于河边，溪流以及湖泊，以小鱼和水生昆虫为食。这种鱼经常伪装成河底的朽木或石头，等待猎物靠近后才进行捕杀，它们的体长可达65厘米，但大部分都不超过30厘米。筍殻在泰国和新马地区占有极重要的经济地位，它们的肉质雪白，细嫩和鲜美。与生鱼一样，筍殻具有愈合伤口治疗效，很适合手术后或分娩后的人使用，在华人地区备受欢迎。由于筍殻在人工饲养上有难度，主要的供应来自于野外，因此市场上的价格居高不下。过去数年筍殻的价格每公斤马币120块左右，相等于大约30美元。2021年3月冷冻的养殖筍殻每公斤30块美元左右，野生冷冻筍殻则大约45美元。

第三名吉罗鱼，生长于马来西亚的吉罗鱼一般可分为三个种类。一：金吉罗，二：红吉罗，三：黑吉罗。金吉罗原产于印度，如今分布于东南亚各地。黑吉罗则原产于东南亚各地。而红吉罗也被称为马来亚结鱼，算是马来西亚特有的吉罗鱼品种。如今的分布的范围很广，从泰国，马来半岛到婆罗洲和印尼都有他们的踪影，也是唯一体长可超过一公尺，体重可超过30公斤的本地吉罗鱼。红吉罗在马来西亚被成为淡水鱼之王，他们的肉质、价格以及超强的拉扯力成为钓鱼爱好者梦寐以求的对象。许多人不惜长途跋涉进入偏远的内陆河流，即便很多时候都会空手而归，但也锲而不舍去掉这种鱼。

然而事实上是红吉罗十分机警，经常隐藏于河底的礁石或枯木中，因此必须以沉底的鱼饵诱钓他们。而这种沉钓的方式加上红吉罗强劲的战斗力，经常导致鱼线卡在枯木中，最终被逼强力拉断。红吉罗最好以清蒸的方式，加上简单的配料，吃出原汁原味，而且不用去除鳞片，因为它们的鳞片入口即化，不少人甚至认为鱼鳞比鱼肉好吃。2019年底彭亨州菜市场的零售价格红吉罗每公斤583马币，相等于145块美金左右。

第二名苏丹鱼。苏丹鱼原产于马来半岛和婆罗洲，如今分布于泰国，柬埔寨，辽国和印尼苏门答腊。并成为泰国，柬埔寨和越南重要的食用和养殖鱼类。在马来西亚，苏丹鱼曾经是当地苏丹的御用鱼类，因此被称为苏丹鱼。后来由于养殖业的普及，苏丹鱼也慢慢被商业化，成为全民享用的鱼类，但价格依旧非常高。根据2019年马来西亚政府所调查的本地鱼类价格报告，苏丹鱼在菜市场的零售价格每公斤340马币，相等于85美金。然而，近年来开始有人从东南亚其他国家进口冷冻苏丹鱼，并在网上售卖。苏丹鱼的价格也开始下降到每公斤100块马币左右。苏丹鱼是一种杂食性鱼类。他们的肉质鲜甜细滑，鱼皮下层有一层脂肪。入口瞬间能感受到鱼肉的香滑，紧接着一股鱼肉的嚼劲，多嚼几口后，味道由甜变为干香。一般的鱼类放凉后会有一股腥味，然而苏丹鱼却没有这样的问题。

第一名忘不了。俗称河鱼之王，外观与红吉基罗十分相似，曾经被认为是同一个品种。后来人们发现原生于沙捞越拉让河上流的红吉罗特别不同，无论在肉质或味道上都特别美味，并带有一股果香味。据说在沙捞越原产地，这种鱼专门吃一种成熟后掉进河里的水果，身上才会有这样的果香味。除此之外，他们的身体也比一般红吉罗浑圆，拥有红色和白色的鳞片，体型比较大，经常能捕抓到五公斤以上的个体。而其他地区的红吉罗身体比较修长，鳞片只有透明的白色，体型比较小。后来忘不了和红吉罗慢慢被区分开来，而忘不了这个名字自30年前就开始越炒越热。身价也水涨船高，曾经一度被炒到每公斤2000马币相等于大约500美元。2021年，经济不景气，养殖忘不了也逐渐取得成功，但忘不了的价格仍然高达每公斤500块马币左右。

好了，文章到这就结束了，你最喜欢哪种鱼呢？欢迎在下方留言讨论，喜欢我文章的朋友可以点个关注，内容更新时会在第一时间通知。我是涛涛随记，我们下次再见！