这是一道懒人版的蒸包子，不发面不烫面，皮薄馅大，柔软劲道，比发面包子省事，比烫面包子口感劲道，原来包子还可以这么简单，和水饺一样，凉了也不硬，饭菜一锅出，全家人抢着吃，口感劲道，好看好吃还简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
这包子的做法真简单，和包饺子一样，只是最后一步入锅有差别，一个是蒸，一个是煮，蒸的包子口感劲道， 面皮有韧性、有嚼劲，煮的水饺口感滑爽，面皮柔软，各有特色，看你喜欢哪一口。这种做法的包子特别适合素馅，五颜六色的包子馅隔着包子皮都看得见，特别有食欲，我今天包的是酸菜猪肉馅，没有那么明显，不过，好吃才是硬道理。家人好几天就馋这馅了，酸菜猪肉馅 ，东北人的大爱，百吃不厌。
今天的包子皮也很有特色，一半是牛奶和面，一半是火龙果汁和面，花样包子看着就有食欲，重要的是营养更加丰富。孩子不爱喝牛奶，我经常把牛奶做到面食里，奶香十足，营养充分，多吃也不怕胖，长个不长肉。
红心火龙果是一种低热量、高纤维的水果，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素。具有抗氧化、抗衰老的作用。且火龙果的纤维含量较高，而纤维素可以引起饱腹感，是很多女性朋友非常喜爱的减肥佳品。
【酸菜猪肉馅双色包子】所需食材：饺子粉 400g；牛奶适量；火龙果汁适量；酸菜半颗；猪肉适量； 橄榄调和油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；五香粉适量；葱姜适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
准备食材：面粉加牛奶、火龙果汁，注意，火龙果榨汁后，要过滤掉火龙果籽。
面粉一分为二，一半用牛奶和面，一半用火龙果汁和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧着。
猪肉洗净，切成2厘米左右的肉丁，放入德尔玛无线绞肉机中，根据自己喜欢的口感，点按几次，打成肉馅，记得提前充好电。
酸菜洗净剁碎，再清洗后攥掉水分，这是自家腌制的酸菜，脆嫩爽口，味道纯正。
葱姜去皮洗净切末，打好的肉馅放入盆中，加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、生抽、蚝油沿一个方向搅拌均匀后，再加入橄榄油拌匀，没有老汤少兑一点水也是可以的，然后加入酸菜拌匀。酸菜解腻，肉馅可以适量放点肥肉才香。
饧好的两个面团分别揉成长条，用紫色的面团包上白色的面团，然后捏紧，滚匀。
然后切成若干小面剂子，切口向上，按扁。
擀成薄饼，包上酸菜猪肉馅，捏成四角形。
每个边用手指推出褶皱，向中间捏紧，做成花样，也可以直接包成包子。
生的颜色很漂亮，码入蒸屉，锅中加入适量的水，大火烧开蒸15分钟。
出锅装盘
小贴士：
包子皮颜色搭配随自己喜欢，火龙果汁可以换成菠菜汁 ，或者紫甘蓝汁，或者胡萝卜汁，总之，喜欢就是最好的。
面粉加牛奶加火龙果，不烫面不发面，包子这样做好看好吃又简单。欢迎留言，感谢关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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