都说抹茶颜值好，味道好，尤以辻利抹茶为代表，相传辻利抹茶坚持使用传统石磨研磨，到如今2020年已有160岁。在全球大概有30家的门店，其实在我国国内，辻利抹茶店是少的，而这几个不多的门店几乎都是抹茶控们必去的朝圣之地。
辻利作为抹茶界的绝对元老，创始人对日本茶文化发展史多作出了极其重要的贡献。在许多爱喝茶人的日本人眼中，他甚至是被神话的存在。
我们所了解的辻利家的抹茶粉，至今仍然承袭着老铺的制法，就是使用传统的石磨研磨，经过繁杂的十几道工序，1分钟才能得出1g，很是金贵，更是难求。辻利抹茶并不同于一般的绿茶，它沿用传统石臼生产，使得本身就散发出的抹茶香气更为浓厚，并且还完整保留了茶叶不溶于水的维生素A等营养成分。
如果说辻利家抹茶的滋味，微涩回甘，在品尝美味的同时，还能舒缓累积与身心的压力，达到神清气爽的状态，更是能够让人体直接摄取茶叶本身富含的食物纤维，所以辻利抹茶也被人赞誉是“能喝的绿色蔬菜”。
其实不论辻利店铺的整体偏日式的风格，还是辻利家的美食，都是正中下怀，让人去了还想去，在茶餐厅类似的店铺中，价格不算贵的，也有其他的吃食，但最具代表性的就是抹茶口味的，不多享用几块简直是对不起自己的味蕾。
虽然产品的种类没有那么的丰富，但现有的产品口感确实优秀至极，让人吃了不能忘，吃了还惦记，惦记了就不由自主地再去吃。不像街边犹如雨后春笋一波又一波的品牌奶茶店那般，可能大部分只是用来止渴而已。最大的不同，就是品质的不同。
就像我们说的，就算是再普通的一个人，身上也都会有着一个别人没有的“闪光点”。
辻利为什么会有那么不同的店，除了是有着自身的文化魅力让人神往之外，大概的原因就是辻利令人折服的美味广受崇拜吧。
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