若要寻找古早味道，自然要往小巷子里钻。
五马街的美味小吃多得让人目不暇接
不得不提的是高公桥瘦肉丸
藏身在一条小小的巷子里
每每路过都要进去吃上一碗
小店其貌不扬，如果不是老板把锅支在了门口，路过估计也不容易注意到。门面不过一条走廊的宽度，一次只容经过一个人，但即便如此也阻止不了四方食客慕名而来。
其实里头暗藏玄机，穿过窄窄的走廊，左手边有个几平米房间，靠墙摆了五张桌子，浓厚的生活气息弥漫整个空间，十分整洁明亮，这便是堂食的地方。
屋里坐着的多是打扮时髦的年轻人，状态就像是回家吃顿饭一样自然放松。
他们有许多来自于附近的学校，放学路上在小巷子里追追赶赶，跑累了就来吃一碗热腾腾的瘦肉丸，在零花钱不算富裕的年纪，这样一碗味美量足的点心可以说是一天中最幸福的一顿了,很多人从学生时代一直吃到了现在。
老板梳着帅气的发型，嘴角总是带着笑意，见我们拿着相机拍摄，主动搭起话茬。
他说这间店原先的主人是他的叔叔，现在由他来接管，店里时常会有各地网红博主慕名而来到店里拍视频打卡，早就对此习以为常了。这也是店里另一波年轻食客的来源。
老板每天八点开始备料敲肉丸，接近中午才开门迎客，老板娘招呼客人，总来店里帮忙的还有老板年迈的母亲。
一天能卖出去三四百碗，没有固定关门时间，卖完就收摊，就这样一晃便过去几十年.
锅被一分为二，支在门口，汤水翻涌。肉丸在两块铁板的击打中诞生、飞落，再随着汤水浮起。
跟老板点了一碗瘦肉丸一碗虾肉丸，便拿着碗自己去加配料。配料是到哪都不会改变的那几样——芹菜、香菜、紫菜、榨菜，可以根据自己的喜好随意搭配，我喜欢榨菜加多一些，再来一点点鸡精与醋。调好放在灶台边就可以进去找位子等待美味了。
老板从锅里取一勺滚水往碗里一浇，那鲜香的滋味便随着热气氤氲弥漫开来。
不多一会儿，粉嫩的肉丸已经变了色，捞出入碗，美味地道的高公桥瘦肉丸大功告成。
瘦肉丸
高公桥老店
温州的“丸”很叛逆，像是瘦肉丸、鱼丸虽顶着“丸”的名号，却是一副细长条的面孔，高公桥瘦肉丸在这方面尤其突出。
区别于市面上掺了大量淀粉的瘦肉丸，他家的“内心”实实在在，吃得出每一颗的肉量有十二分足，口感紧实有韧劲。
不时咬到脆脆的芹菜丁，给予了瘦肉丸多一层有趣的口感。汤底微酸，胡椒粉是瘦肉丸的绝配，喝着特别开胃，这大概就是温州瘦肉丸的古早味吧。
虾肉丸
高公桥老店
也许是温州人骨子里对海鲜的执念，近两年还推出了虾肉丸这样的新产品，煮法与瘦肉丸相差不大，也深受年轻人的喜爱。
比起瘦肉丸，虾肉丸明显更加软嫩，大块的虾肉隐约可见，吃上一口就被牢牢锁锁住。
常来的朋友都知道，还要配上一碗白凉粉，才算是完整。
这样的瘦肉丸店没有什么特别的配方，也没有多么炫酷的招牌，全凭着一颗良心，用真材实料去做好每一颗瘦肉丸。它可能朴实不耀眼，但却是吃过一口就要想念的味道
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