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不知道大家有没有吃过肉蟹煲呢，相比螃蟹，我感觉软糯的鸡爪好像更好吃呢。酱香浓郁，软糯粘牙。今天教大家做这道鲜虾鸡爪煲，把螃蟹换成大虾，增加了鸡爪的量，吃起来更方便。
原料：鸡爪、大虾
辅料：啤酒、料酒、食用油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖
做法：
- 把清洗过的鸡爪切成块，把虾肉和虾丝洗净备用；
- 下面放入冷水鸡爪，加一勺料酒，煮熟后捞出备用；
- 热煎虾，煎至变色捞起；
- 把葱，姜，蒜，干辣椒和八角放在一起，洗净切片；
- 下锅热油，将葱姜蒜，八角，郫县豆瓣酱，干辣椒炒香，倒入鸡爪；
- 加入生抽2勺，老抽1勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，啤酒半罐，水不过鸡爪；
- 慢炖20分钟，捞出汁液，出锅
- 撒上葱花，开饭~
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