新京报讯（记者 王思炀）3月6日，针对1批次鸡大胸检出禁用氯霉素一事，平原禾丰食品加工有限公司总经理回应新京报记者称，企业在生产加工环节自查中并未发现氯霉素残留，不排除涉事产品在流通时曾被使用氯霉素外用药的人员接触，目前已加强自身食品流通环节管控，并请相关客户做好流通环节培训。
河南省市场监管局披露的2021年第9期40批次食品不合格情况通告中，标称A股上市公司禾丰牧业全资子公司临漳县平原禾丰食品加工有限公司（以下简称“平原禾丰”）生产的1批次鲜大胸（鸡肉），氯霉素检出值为0.14μg/kg，标准规定为不得检出。
平原禾丰总经理高安军向新京报记者介绍，该批次鸡大胸在零售地点抽检的时间为2020年8月。2020年10月，平原禾丰作为生产商了解到该批次鸡大胸抽检结果后，立即展开内部溯源与自查程序，饲养日志、同批次宰前检查结果、宰后抽样检查结果、内部食品留样化验、第三方食品留样化验结果均显示合格。平原禾丰还为此派出人员重新跟踪产品流通全过程，发现在流通环节有客户聘请的装卸工人曾使用含有氯霉素的眼药水，并在擦拭眼睛后直接接触货品，推测本次检出的微量氯霉素或是通过类似行为在流通环节沾染至货品上。
高安军介绍，作为禾丰牧业下属公司，平原禾丰主要负责白羽肉鸡的养殖、加工等业务，产品生产各环节严格按照禾丰牧业总部的标准执行，“我们对工人一直有禁用含有氯霉素眼药水、外用药的具体规定，每周至少会检查一次。”本次抽检前，平原禾丰近5年从未出现过在禽肉中检出禁用氯霉素事件。因鲜品保质期为7天，当平原禾丰获悉抽检结果时，同批次出厂的100公斤鸡大胸在商超端已全部销售完毕，供应下游客户的鸡大胸也均已经过客户检验，并无类似问题。目前，基于在检查过程中的推测，平原禾丰已将一线工人有关氯霉素药品的禁用检测频率由周检改为日检，并请客户加强在流通环节过程中的人员培训，避免类似情况再发生。
新京报记者 王思炀
编辑 李严 校对 李项玲
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