应该没有宝宝会拒绝千层蛋糕吧？
最近草莓季，正好给喵妈和喵姐弟做个千层一起分享。
千层看起来复杂，其实做法并不难，只是需要点耐心和细心。
今天这个方子，家里有平底锅就可以轻松上手，而且用山药替代奶油，低脂低卡、好吃还不腻。
颇有仪式感的用叉子缓缓切下，送入口中后柔韧、绵密、酸甜的多重体验，再配上一杯热饮惬意的坐在窗边，愉快的享受这午后温暖阳光下的幸福时光吧。
草莓千层蛋糕
食 / 材
饼皮:
鸡蛋 2个
牛奶 250g
低筋面粉 100g
淡味黄油 30g（提前融化）
细砂糖 15g
馅料:
铁棍山药 350g
细砂糖 20g
草莓 10颗
工具：蒸锅、平底锅
熟练耗时：50mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
将350g铁棍山药去皮后切小块。
- 2 -
冷水上锅，大火蒸25分钟蒸熟。
- 3 -
取出后加入20g细砂糖，压成细腻的山药泥待用。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 4 -
将15g细砂糖加入2个鸡蛋中，打散成蛋液。
- 5 -
加入250g牛奶和30g提前融化好的淡味黄油。
黄油也可以换成其他淡味的植物油，比如玉米油、葵花籽油等。
- 6 -
搅拌均匀。
- 7 -
筛入100g低筋面粉，用蛋抽拌至无干面粉状。
- 8 -
将拌好的面糊倒入筛网中，过滤一遍。
- 9 -
舀一勺面糊倒入不粘锅。
- 10 -
摇晃均匀，小火烙至表面起泡。
- 11 -
熟透盛出备用，继续做好剩余的。
- 12 -
取一张饼皮，抹上适量山药泥。
山药泥也可以用奶油代替。
- 13 -
撒上草莓丁，再盖一张饼皮。
- 14 -
重复上面的操作，做5～8层，拿一个盘子，在做好的千层上面轻轻压一下。
- 15 -
最后切成小块就可以美美享用啦！
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