中西双厨设计，既要中式餐饮，又能满足社交型厨房的向往

汪曾祺先生在《四方食事》中写道：“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣北酸’都去尝尝。”

民以食为天，厨房承载着一个家的温度和记忆。
01.为何要设计中西厨？

有人喜欢时尚潮流的西厨，有人喜欢传统的中厨，有人两者都喜欢。单一的功能已经满足不了大家的需求，是时候打造中西厨了！

中厨VS西厨

我们在设计中西双厨布局前，要明确中厨和西厨的不同分工。

中式厨房，以洗、切、炒为主，所以，油烟成了中式厨房的“特色”。所以，厨房大多是封闭的，避免油烟四处扩散。

而且封闭的中式厨房，做饭只是一个人的忙碌，减少了家人之间的沟通交流，也成为了很多年轻人想要社交性厨房的原因之一。

西厨，以煮、烤、拌为主，意面牛排、饭后甜点、烛光晚餐。多喜欢开放式空间，视野开阔厨房空间更大，可以让家人或朋友一起参与做美食。

现代人的生活方式已不仅仅满足于单一的操作空间，父母喜欢传统中餐，孩子要吃牛排甜点，三代同堂，需要满足每个人的饮食需求。中西双厨设计应运而生，它承载了更加丰富的生活方式。

02.如何打造中西厨？

很多小伙伴可能会担忧：我家厨房面积有限，中西厨如何设计，才能保证厨房动线合理，又功能性满满呢？

一体式中西厨

如果你家厨房面积至少15㎡，而且布局是U型、L型或二字型，那么可以考虑中西厨合并一起。

① 中岛厨房

首先，中岛厨房是最合适的设计。中岛的一侧做中厨，设置燃气灶油烟机；另一侧做西厨，设计烤箱咖啡机等；而中岛可作为共同的操作台使用。爱了爱了~

如果小伙伴家的厨房面积不够，可以打通客餐厅，设计岛台隔断。还可以考虑把厨房的小阳台囊括进来。完整的中岛台设计，能够增加室内空间线条的整体流畅性，还能作为餐桌使用，边制作美食，边享受美食！

② 半岛厨房

对于一些面积相对较小的厨房，我们就可以考虑到半岛厨房的设计。

分离式中西厨

没有小阳台扩充厨房面积，又担心油烟四溢，只能把中厨和西厨分开了，中厨保持不变，单独封闭设计，西厨设计在其他位置。

① 西厨+餐厅

厨房面积不够，餐厅来啰！

水槽+操作台+烤箱+餐边柜，中厨保持不变，设置西厨操作平台；

设计实景图

☟☟☟

本案例中，增设西厨空间，并留出足够面积的操作台做日常烘焙、蒸煮所用，实现了真正的生活方便。

水槽+吧台+电器+收纳柜，中厨用玻璃移门隔开，设计简餐区和吧台；

案例效果图

☟☟☟

餐厅西厨，还可以这样设计↓↓↓

水槽+吧台+操作台+餐边柜，沿餐厅墙面设计台面及收纳柜，餐边柜既承载了收纳的功能，也设计了水吧。

岛台+水槽+吧台，充分发挥了餐厅岛台的作用，在岛台上设计水槽+操作台，还可当吧台使用，兼具多种功能。

② 西厨+阳台

现在很多户型都有双阳台，可以将其中一个阳台设计成西厨利用起来。

餐边柜+电器柜+水槽+操作台，妥妥的小西厨，偶尔想要烘焙做个下午茶，简直不要太爽。

设计实景图

☟☟☟

北阳台拆除改成西餐厅，增加了餐厅的面积，储物能力也有所加强。蒸烤箱外移，一方面节约厨房的收纳空间，一方面有效提高西厨利用率。

客厅阳台区域，打造一个大理石吧台，放上两张高脚椅，做休闲区使用。

③ 西厨+半岛台

中厨保持不变，单独封闭设计，西厨在中厨外部，半岛台设计。无论是备料，西餐制作，岛台无疑是一个很好的选择，既可以发挥储物的作用，平时也可以规划成为早餐台。

以前说：“鱼与熊掌不可兼得”。但通过巧妙的设计构思，我们发现实用和美观可以拥有，中厨和西厨也可以同时实现。