在普通人看来，这几十年间发生的最大变化，恐怕就是吃得起肉了。
往前数四十多年，吃点肉还要凭票购买，每个人每月都限量，想多吃一点儿都没有，可即便是凭票买肉，这说明还有肉，再往前一些，想吃肉就不是容易的事了。
（提示：狗是人类的朋友，文中例子只是回忆往事，描述事实，请勿对号入座。）
当年的老知青回忆过去的往事，总跟肉带有千丝万缕的联系。
老吕是东北知青，还是一个青年点的点长。70年代中期，他的青年点来了一批新知青，作为店长，他要了解每个人的背景和特长。
大部分新知青都差不多，对新环境充满了好奇，整日嬉笑打闹，只有一个人不寻常，他不苟言笑，散发着一股“煞气”。
这个人姓王，老吕叫他小王。一般来说，农村的狗见到生人都会叫，尤其是新来的知青，更是村里看门狗吠叫的对象，还没走到门前，低吼声已经传出了院子。
唯独小王在经过村民房子的时候，没有任何狗叫唤，相反，散养的狗见了他还会害怕躲避，只要他一瞪眼，一伸手，那些土狗就会乖乖听他的话。
有人说小王之前是驯狗师，懂得“相狗之术”，也有人说他是屠狗的，身上带有“煞气”，所以狗都怕他，反正小王自己从不解释。
知青们天天吃萝卜白菜，没有任何油水，都盼望着能来点荤腥改善伙食。有一天早晨，小王悄悄端来了一锅肉，香味瞬间充满屋子。
有人问他：“这是什么肉”？
小王把手指放在嘴上，比了一个别说话的手势，然后“汪汪”了两声。
大家会意，也不多问，围坐一桌，准备大快朵颐。
女生比较胆小，见男生吃得香，都不敢动，一个女生问：“这……能吃吗？”
知青虽然都只有初、高中文化，但也有读书比较多的人，一个戴眼镜的男生回答：“这你们就不知道了，这狗又叫犬，是《周礼》记载的‘六畜’之一，跟猪、牛、羊一样。”
经过这一番解释，大家都动起了筷子，道德上的顾虑，终究无法抵挡饥饿的肠胃。
过了几天，小王又去村里转悠，黄昏的时候带着一条土狗回到青年点，只用了一个多小时就炖好一锅肉。
当时东北农村的习俗，狗和猫丢了没人找。大家相信要是猫和狗离家，肯定是去“偷腥”了，过几天就会回来，如果不回来，那就是自己组了“家”，只能由它们去了。
正是因为村民有这种想法，所以小王才能屡屡得手，也没有人追查丢失的狗。
知青生活很清苦，毕竟是去接受锻炼，不是去享福，每天只能吃玉米面饼，喝白萝卜汤，每天收工回屋，盯着毫无油水的萝卜汤碗，直犯恶心，于是大家都望向小王，他心领神会，不停地带狗回来。
当年炖肉，不像现在有各种调料去腥增鲜，当时炖肉没办法去除土腥味。一开始知青们只是图有肉吃，但后来觉得白煮不好吃，还是要点调味料最好。
追求美味，这是人之常情，于是老吕打算让一个知青到城里买点胡椒，但是把账本核算了一下，发现有点困难。
他这个青年点有将近60个人，可现在能支配的零钱只剩下20块钱了。这点钱还要买盐、酱油等最基本的调味品，如果都花完，恐怕下个月只能吃白水煮萝卜了。
但是转念一想，年轻人需要美好的东西来刺激麻木的感官，于是还是让人买了胡椒。
其后的日子里，小王仍旧往回牵不知道谁家的狗，大伙在肉汤里撒上胡椒，虽然还有一股土腥味，但已经比之前美味很多了。
然而，常在河边走，没有不湿鞋的事，狗的事还是被村民知道了。
青年点来了一批路过的知青，他们跟本地知青合住宿舍，大家都是年轻人，也没有利益冲突，很快就熟悉了起来，言谈甚欢。
说着说着，就说到了吃的问题。
原来，不光本地知青对狗情有独钟，外地知青也精于此道，怎么宰、怎么炖，全都熟稔于心，有人说狗和狼一样，是铜头铁腿豆腐腰，肚子是命门，只要吊起来，一碗凉水灌进嘴里就能解决。
第二天，有借宿的知青牵了一条狗回来，兴奋地招呼大伙一起处理。小王没有动手，全程围观，虽然借宿的知青手法没有他熟练，但也看得出是个老练的人。
没费多大功夫，一锅肉就端进了宿舍，所有人围着饭盆，一人一筷子，很快就吃完了。吃饱拍拍肚子，众人心满意足地休息了。
次日早晨，路过的知青走了，下午有村民就拽着村长找到了青年点。
“昨天我看见他们有人牵我家狗，我老远跑过去，早没影了。当时天也黑了，我也没敢找他们。”
村长知道知青们日子不好过，牵走狗肯定是吃了，这事他不能不管，只能佯装发怒说：“你们说说，这是什么事，太不像话了！”
老吕等人理亏，不敢反驳，只能让村长和村民劈头盖脸地痛骂，骂了十几分钟，村民气消了。村长打圆场说：“我看你们也应该认识到错误了，下不为例。”
村长对告状的村民说：“另外，这个事不应该闹大，也不要声张，毕竟青年们是来锻炼的，名声坏了，没脸没皮，他们还怎么锻炼？”
村民瞪着知青们，半晌后说：“我听村长的，这事就这样吧。”
村民和村长信守了承诺，确实没有公开知青们的“偷食”行为，而知青们也收敛了很多。
几十年后，青年点所在的村子发展地不错，生活水平好了，老吕作为当年的知青典型，被请回去看一看。
再次回到下乡的地方，老吕十分感慨，很多木头房子变成了小二楼，有些人屋檐下还挂着鱼干和腊肉，再也不是吃不到肉的穷苦地方了。
当年的村长还健在，精神矍铄，对老吕说：“村里河坝前两年要改道，重修的时候，大伙挖出了很多狗脑袋。一开始大家不知道是什么，有说是狐狸，有说是熊，最后大家一致认为是狗脑袋。”
“当年离大坝最近的就是青年点，有一段时间家家户户都丢过狗，最后一合计，村民猜到应该是你们知青干的，不过大家也没埋怨，明白你们也不容易。”
老吕无奈地一笑，缓缓说：“老村长你说得对，是我们干的。我当年也不成熟，没有管好青年点，给乡亲们整了那么多麻烦。我后来也很后悔，再也没吃过狗肉，连狗也没养过。”
“都过去了。”村长说。
“是啊，都过去了。”
（再次提示：狗是人类的朋友，应当善待，文中知青行为只是回忆历史，不带有任何主观色彩，请勿谩骂、对号入座。）
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