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今日君有话说：
从古到今，苏式糕点一直都有它自己的故事。
隋唐是苏式糕点的起源时期，到了宋代，苏式糕点已经成为独特的传统特色糕点，炙、烙、炸、蒸等做法很多，操作工艺上更是五花八门。甚至有了茶食（糕点）店铺，历代文人墨客，都对苏式糕点的精巧可口赞美不已，这要是放到现在就是爆火的网红店了。
而明清时期，苏式糕点传统品种已达130多种，分炉货、油面、油氽、水镬、片糕、糖货、印板等七个大类。据当时记载，其中著名品种就有枣泥麻饼、月饼、巧果、松花饼、盘香饼、棋子饼、香脆饼、薄脆饼、油酥饺、粉糕、马蹄糕、雪糕、花糕、蜂糕、百果蜜糕、脂油糕、云片糕、火炙糕、定胜（定榫）糕、年糕、乌米糕、三层玉带糕等。著名茶食店有王仁和、湘城老大房、野荸荠、稻香村、桂香村等。
今日君相信，不管多少年过去，经历过历朝历代的苏式糕点永远都是苏州人心里最独特的那一份。
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