说到粮食价格，很多农民朋友会发出感慨：粮价太低了，一斤粮换不来一瓶水！然而，2020年，沉寂多年不涨的粮价出现了好势头。
据粗略统计：东北产区大豆价格从2020年初的3500元/吨上涨到目前的5600元/吨左右，上涨了2100元；玉米价格从2020年初的1900元/吨上涨到目前的2900元/吨左右，整整上涨了1000元。下面是2月24日玉米价格：
小麦价格涨幅较小，与去年相比每吨上涨100元左右，目前小麦价格2500－2600元/吨。水稻价格南方稻区，每吨上涨200－300元，目前中晚稻价格处在2800－3200元/吨左右；东北普通圆粒水稻价格微涨，目前主流价在2500－2700元左右。下面是2月24日水稻价格：
目前看，除了东北水稻、小麦价格上涨幅度不大之外，玉米、大豆的涨幅还是蛮大的，也让很多2020年种植玉米、大豆的农民朋友尝到了甜头。
那么2021年的“四大主粮”价格会如何运行呢？结合市场各方面因素，以及个人的理解，和大家一起分享一下个人看法：
一、政策导向持续偏好，对粮价构成一定支撑。中央1号文件出台，可以说给种粮农民吃了颗“定心丸”，今年的中央一号文件要求“地方各级党委和政府要扛起粮食安全的政治责任，实行党政同责；加强粮食生产功能区建设，建设国家粮食安全产业带；坚持并完善稻谷、小麦最低收购价政策”等，这些可以说对粮食市场无疑体现出明显的利好。
第一，首次把粮食生产提升到政治责任的高度，说明重视程度再次升级。第二，表明水稻、小麦托市价收购会继续实行，封堵了下跌空间。第三，保证粮食生产，相信国家在粮食生产投入上也会有新的举措。综合上述几点，个人认为从政策角度上，对粮食价格会有积极的影响。
二、国际粮食市场偏紧，对国内粮价形成利好。有消息显示，从2020年初开始，国际粮食价格呈上行态势，其中大豆价格涨势明显，创出7年来新高，国际大豆涨幅62%，玉米价格涨幅36%，小麦上涨20%。目前看，2020年世界粮食生产受疫情、蝗虫、自然灾害的影响，粮食总产受到影响，多个国家出现粮食危机，所以说国际粮食价格仍然有上涨的趋势，要知道我国2021年大豆总量应是1亿吨级别，玉米进口也将达到2000万吨左右，这将对国内粮价形成实质性利好。
三、国内粮食需求增长，对粮价上涨创造条件。一是来自加工方面的需求增长，仅玉米深加工能力，从2017年到2019年的2年时间，就由7600万吨增加到1.13亿吨；二是生猪产能恢复对粮食需求增加，玉米价格较高，部分价格较低的库存小麦、水稻会持续进入饲料领域，替代玉米消费。截至2月上旬，2021年政策性小麦累计成交1580万吨，2020年同期仅成交24万吨。三是粮食库存下降，截至2月上旬，国家临储小麦剩余库存量6100万吨，同比降低近3000万吨。2021年临储玉米已经无粮可卖，这部分供给已不复存在。水稻库存随着投放，也在下降。
综合以上分析，个人认为2021年的粮食价格虽然不会像2020年那样的涨幅，但是2021年粮食价格总体运行方向应是“稳中偏强”的一种态势，玉米、大豆的上涨空间比较有限，小麦、水稻价格大概率会有新的表现。
如果大胆预测一下，今年玉米价格会在目前的主流价1.40－1.45元/斤，第二、三季度上涨到1.50－1.55元，每斤上涨1毛钱应该问题不大。至于大豆价格，上涨的难度相当大了，因为与国外豆价相差太多，国内豆价已经触及了“天花板”，预计东北大豆会在2.70－3.0元之间运行。
还有就是小麦价格，目前主流价是1.25－1.30元区间，估计今年小麦价格达到1.30－1.35元/斤还是有希望的。最后说一下水稻，由于水稻南北差异、品种差异较大，很难估测，但是个人感觉2021年东北水稻由于价格较低，可能会有5分－1毛的涨幅，南方中晚稻价格应以稳为主，难有作为。
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