经常吃白米饭会导致得糖尿病吗？只说对了一半

白米饭在中国饮食中的地位可以说是非常重要，对于很多人来说，特别是南方人，一顿饭中一定要有白米饭的存在，如果没有白米饭的话，就会觉得有点空空的，感觉少了点什么似的，不过白米饭在近些年也有不少争议，有传言说经常吃白米饭会导致得糖尿病，究竟是真的吗？接下来亮健好药君带大家了解一下。

一、经常吃白米饭，会增加患糖尿病的风险

经常吃白米饭就会导致患糖尿病的说法过于绝对，但是经常吃过多白米饭的话，患糖尿病的风险确实会越大。

在2002年时，美国就有研究发现白米饭和白面包都是会增加2 型糖尿病风险的食物；在2007年时，一项针对中国人的研究表明，同样生活条件的人中，由于白米饭吃得多的人，就更容易患上糖尿病；在2012年时，一项针对中日美三国35万人的研究调查肯定了白米饭的食量与糖尿病之间是有关系的。这么多的研究都表明了白米饭的摄入与糖尿病存在着一定的关系。

二、吃糙米能降低患 2 型糖尿病的风险

白米饭都是精白处理过的大米，非常容易被消化，在吃完之后血糖也会快速上升，如果没有足够的运动来消耗这些血糖的话，身体对胰岛素反应又不够敏感，那么在饭后就会处于高血糖的状态，增加脂肪的合成，可能会惹来糖尿病的麻烦，除了白米饭，白面包、白米粥、白馒头等都不利于预防糖尿病。

相反，没有精处理过的糙米，黑米，紫米等，这些食用之后的消化速度会比白米饭慢，更有利于预防糖尿病，因此很多营养学家会提倡吃糙米、黑米等，或者是燕麦、小米、大卖等其他谷物，还有杂豆、绿豆等豆类食物也是可以的，不仅营养价值高，在饭后血糖反应也低。

建议大家在平时减少食用白米饭，可以利用多种食材来制作混合主食，比如将红豆、绿豆、小豆等和大米混合烹调，做成红豆饭、八宝粥之类，豆子的比例高达一半，在餐后的血糖反应就会大幅度降低。

大家平时在吃米饭的时候，控制吃饭速度也可以很好地控制血糖，吃米饭的时候速度慢一些，配合食用大量的蔬菜，适量的鱼肉等，米饭会被其他事物所阻隔，吃进去的速度变慢，也就不会在段时间内迅速升高了。