面条是升血糖还是降血糖？医生说：要从糖的产生与消耗两方面看

面条是升血糖还是降血糖？

要搞清楚这个问题，我们先要知道血糖从哪里来？

血糖的来源有两个途径，一个是从食物中来，这也是为什么吃饭后的血糖比空腹的血糖高的原因；一个是身体储藏的糖原分解。

哪些食物容易增高血糖呢？

只要这些食物最终能转化为葡萄糖，那就比较容易增高血糖。

首先是各种糖，比如红糖、白砂糖、麦芽糖、冰糖、糖果等。

这些糖制品都会被消化为葡萄糖，吸收入体内，成为血糖的一部分。

第二就是含糖分比较高的食物，比如各种甜度比较高的水果。包括但不限于苹果、雪梨、哈密瓜、葡萄、提子、香蕉等。

第三就是含淀粉高的食物。我们都知道嘴中咀嚼干饭时，口中会有一点甜味，这是因为大米中的淀粉在唾液中淀粉酶的分解下，产生了麦芽糖或者葡萄糖。而在肠道中，胰腺也会分泌淀粉酶来水解淀粉，产生葡萄糖，再通过肠道吸收入体。这些高淀粉的食物包括大米、小麦、地瓜、土豆、大薯等。

而面条就是小麦加工、精制而来，淀粉的含量更加的多，而且它经过烹煮后，柔软易消化，分解更加地快，食后血糖也升高得更快。

知道了面条能升血糖？有没有可能在某种情况下，能降血糖呢？

血糖要降只有从两个方面来降。

一个是减少生成，一个是加快消耗。

减少生成可以从两个方面来，一个是减少饮食中吸收葡萄糖，食入一些含糖少的食物但能增加饱腹感的食物，比如蔬菜，或者运用药物，让肠道不吸收葡萄糖，现在的阿卡波糖就是这类的药物；一个是减少身体中储存的糖原分解，现在的双胍类降糖药就能身体对血糖的吸收，减少糖原分解为葡萄糖，从而达到降糖目的。

加快消耗血糖，可以通过运动，增加胰岛素的产生，增强胰岛素消耗血糖的效率方面入手，现在的很多降糖药的机理就是针对这个情况的，比如磺脲类降糖药就是通过刺激身体产生更多胰岛素达到降糖目的；噻唑烷二酮类降糖药就是增加胰岛素的敏感性，增加胰岛素消耗血糖的效率。

面条已经明确能增加血糖的生成了，所以从减少生成方面是行不通的。

那加快消耗行得通吗？

很遗憾，也不行，面条没有加快血糖消耗的作用或成分。

综合上面的论述，可以很清晰地得出面条是升高血糖的。

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