陕西一家4口年夜饭，发朋友圈，不剩菜不浪费，网友：菜少显寒酸

还没感觉到啥，年三十就过了，年夜饭也吃了，春晚也已经看了两遍。这时候网上讨论最多的就是“春晚”和“年夜饭”，哪个节目好，哪个节目太老套，年夜饭上什么菜好吃，谁才是家里的大厨等等。

朋友圈很多人都晒出了自家的年夜饭，虽然我们家只有4口人，但作为一年中最重要的一顿饭，是必须要做好的，该有的咱都得有！陕西一家4口年夜饭，发朋友圈，不剩菜不浪费，网友：菜少显寒酸。

酱猪蹄、酱肘子

猪蹄和肘子都是媳妇自己做的，光从颜色上看就非常有食欲，刚出锅媳妇就发视频给小舅子看，他还不信说是我们买的！因为家里只有我们4个人，所以就买了一个肘子、两个猪蹄，想着再怎么着也能吃到初五、初六，可还没到初二晚上就已经没了！看来我媳妇手艺还是非常不错的。

粉蒸肉

本来没打算做粉蒸肉，因为家里有很多蒸碗，但我实在太馋了，硬让媳妇做了6碗，一天一碗刚好吃到初六，我是这样想的。谁知道昨天我外甥来了，他一个人就吃了一碗，走的时候还带走了两碗，这给我难受的！

酱牛肉

往年牛肉都是直接买的成品，但今年媳妇说要挑战一下，要自己做酱牛肉，因为是第一次做，总觉得颜色有点淡，所以就多放了一勺酱油，放凉后发现颜色有点太深了。

但切开后里面肉色很正，总体来说非常符合酱牛肉的标准，主要是味道非常好！一共买了4斤牛腱子肉，做好后能缩水半斤多。想着肯定是够吃了。但还没到初二一大半就没了，照这情况明年最少都得6斤买。

炸带鱼

这是北方人过年必不可少的一道美食，也是我非常喜欢吃的。往年做炸带鱼都裹得是鸡蛋面糊，今年媳妇是大厨，她尝试了一种新做法，没有裹鸡蛋，也没有裹面粉，而是只裹了一层玉米淀粉，说这样做出来的炸带鱼更脆一些，主要是做起来方便。

蒸鸡

蒸碗是我们这边过年必不可少的美食，主要以蒸鸡、梅菜扣肉、八宝饭、蒸红薯为主。因为家里人不多，所以直接是买的成品，一箱一共是八碗，上面说的4种各样两碗，我和媳妇最喜欢吃的就是蒸鸡，老两口则更愿意吃软糯香甜的蒸红薯。

韭菜炒河虾

本来是准备做香辣虾的，大虾和各种食材都买了，可最后发现全是肉菜，所以临时决定做一道韭菜炒河虾。刚好现在是韭菜最好吃的时节，这时的韭菜也被人称为“春天第一鲜”。因为是三十下去才去买的食材，所以河虾就剩了一点，最后只能再加了两个鸡蛋，不然就全是韭菜了！

清蒸鲈鱼

带鱼我们都很喜欢吃，但唯独老爷子不喜欢，说是味道太腥。刚好我姐给拿了两条鲈鱼，就做了一个清蒸鲈鱼，没想到老爷子很喜欢，一个人就吃了大半条，边吃边说“这个鱼好吃，肉嫩刺少，不错！”，看来以后年夜饭上又要多一道菜了！

烤羊排

年前看很多朋友都买了羊排，我也就买了4斤多，平时都是在家里用烤箱做烤肉串，烤羊排还是第一次。在网上看了很多视频，做法都差不多一样，但最大的争议是在烤箱温度上，有人说240度烤20分钟，但评论区说这样烤出来的肉很硬，也有人说200度烤30分钟就可以，这样的羊排会更嫩一些。

但因为烤箱不同，所以我就取了一个中间值，220度烤了25分钟，但还是出现了一些情况，羊排熟了，但没有颜色！烤羊排、烤羊排，如果没有颜色就不能叫烤羊排，所以我把温度调到了230度，继续烤了10分钟，出来的颜色刚刚好！

以上就是我们一家4口的年夜饭，虽然都是一些普通菜，但过年的气氛很到位，本来还说要包一些饺子，可老两口说这些就够吃了，所以就以吃菜为主了！

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