宝鸡新闻网讯（记者 张超）2月9日上午，宝鸡擀面皮公共品牌启用，首批10家示范店正式运营。
近年来，宝鸡擀面皮产业蓬勃发展，从手工制作到机械加工，从单一店铺到连锁加盟，从线下经营到线上销售，生产工艺不断完善，经营管理日趋规范，宝鸡擀面皮实现了从“路边摊”到“网红店”，从“小作坊”到“大市场”的华丽蜕变，产业发展呈现出标准化、规模化、品牌化的良好态势。
目前，全市擀面皮经营户达4300余户，其中通过SC认证企业19家。行业从业人员3万余人，带动就业5万多人。2020年，宝鸡擀面皮产业实现销售收入近50亿元。
据了解，此次启用宝鸡擀面皮公共品牌，建设宝鸡擀面皮示范店，是落实宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业发展推进会议精神，加快宝鸡美食产业发展的重要举措。通过发布宝鸡擀面皮地理标志证明商标，组织擀面皮品牌店铺实施“硬件”规范化建设和“软件”升级改造，将进一步提升品牌知名度和市场影响力，为宝鸡擀面皮“千城万店”计划实施发挥良好的示范带动作用。
副市长李瑛来到宏文路、西府老街，为大辫子擀面皮、宝鸡擀面皮传统工艺示范店授牌，并检查了其运营情况。她要求，企业要规范经营，不断提升生产工艺，提高服务质量，发挥良好的示范带动作用，努力把小面皮做成大产业，为推动县域经济和宝鸡食品工业提质增效，助力宝鸡“四城”建设和经济高质量发展作出新的更大贡献。
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