北京一家三口的早餐，用心搭配，营养美味，生活不需要精致穷

早餐承载着整个上午的能量供给，每天换着花样地做早餐，为的就是让家人吃饱吃好。我经常是提前就计划好一周的早餐内容，每天按部就班地实施，省时省力。在家吃早餐好处多多，营养均衡，健康卫生，符合口味。每天换着花样地吃，家人的食欲也被激发了。虽然都是普通的家常便饭，但是吃着顺口，吃着舒坦，大人孩子吃得香，每天都在上演光盘行动。

今天的早餐内容：猪肉大葱馅包子、凉拌西蓝花金针菇、凉拌卷心菜、腌萝卜干、大米燕麦粥

【猪肉大葱馅包子】

这个包子是昨天包的，今天早餐热一热就可以吃了，省了不少时间。我家平时经常会提前一天多做出一些包子啊，馅饼啊，饺子啊，为第二天的早餐做了准备。妈妈省事，孩子爱吃，一举两得。

【凉拌西蓝花金针菇】

金针菇也是快手菜的最佳食材选择之一，是我家餐桌的“常客”。有很多蔬菜都可以用来和金针菇一起做拌菜，比如菠菜、黄瓜、香菜等，今天做的是黄瓜拌金针菇。

做法：西兰花和金针菇焯水过凉，放到容器中加入生抽，盐，香油，花椒油拌匀。

【腌萝卜干】

萝卜营养丰富，价格却不贵，一两块钱就能买一根。萝卜算得上是真正的物美价廉好食材了，所以深受大家喜爱。腌好的萝卜干口感脆脆的，脆中还带有一股嚼劲儿。哪怕是只搭配着一碗清粥，那味道都会让人胃口大开的。

做法：将萝卜切成条，萝卜条不要切得太细，因为还要经过晒干缩水，太细会影响口感。萝卜条中加入2克盐，腌制20分钟腌出萝卜中的水分。将萝卜条取出，放到干燥有阳光的地方晒干。将晾好的萝卜干放进开水中煮1分钟，捞出沥水，再切成丁。加入适量的生抽，白糖，辣椒面，香油，老抽，香醋拌匀。吃的时候取出直接食用就可以了。

【凉拌卷心菜】

卷心菜营养丰富，价格也实惠，才几毛钱一斤。最近我家早餐隔三差五就会做一次这道菜，特别受欢迎，比炒着好吃。自认为这是卷心菜最好吃的做法，而且很省事。

做法：圆白菜用手撕成小片，锅中烧开水，将圆白菜片放入开水中就关火，待菜叶变成嫩绿色就捞出过凉。倒入生抽，醋，白糖，少许盐，根据个人口味可以放些蒜末或者是辣椒油拌匀。

【大米燕麦粥】

粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间。到时间后会自动保温，早晨起来就可以直接吃了。