1月29日，商州区文旅局召开传统文化饮食名店推荐工作座谈会，市饭店餐饮协会，市烹饪行业协会和来自商州15家餐饮店代表齐聚一堂，共叙商州餐饮文化发展。
会上，商州区文旅局负责人介绍了评选工作的目的、意义和设想，并就工作的进一步推进提出意见和要求，一是要优中选优，做好初选工作，重点要对有地方特色，参加评选的的餐饮店进行引导、培育；二是进一步培训提升，采取定期培训指导，督促商州餐饮企业改善硬件设施、提高环境卫生标准、提升服务水平，严格标准和评选办法，真正打造好“商州传统文化饮食名店”品牌；三是希望餐饮店要通过推选平台，增进彼此的了解和交流，相互学习，不断引领餐饮行业自律和美食文化传承，推动商州餐饮业提挡升级，高质量发展。
座谈会上，市饭店餐饮协会会长、市烹饪行业协会会长和15家的餐饮企业代表提出了宝贵的建议，并进行了交流。
富丽华酒店代表说道，举办商州文化饮食名店评选活动对于我们任何一个餐饮店来说都是一个挑战，也是一份机遇，我们酒店也十分重视这次活动，努力在各方面有所提升，相信这对于我们以后的发展也是一个很好的基础，建议在评选名店活动中同步挖掘商州名菜和名饮食。
叶家擀面皮饮食店代表说道，能参加这样的座谈会他还是第一次，今天在会上的交流让他有种找到家的感觉，做餐饮不仅食品要好，服务及就餐环境也很重要，更重要的是地方饮食发展需要政府的搭台和支持，我们一定不辜负政府的期望，带头创建名店，把叶家擀面皮做成商州品牌饮食。
天地仁和酒店代表说道：作为餐饮商家要提高自身的价值，要相互监督指导，希望今后可以多举办这样的座谈会，在交谈中不断学习，不断进步，把商州的餐饮业越做越好。
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