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据央视财经，冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品安全的特殊供应链系统。冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域，其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。为何冷链食品容易“中招”？涉事产品多来自高风险国家和地区，如美国、巴西及北欧，新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活，进口冷链食品数量多，抽检难以发现所有潜在风险，装卸环节也是防疫难点；购买冷链食品时需要注意什么？到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。
每日经济新闻
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