厦门第一煲仔饭，开在倒闭商场里，秘制酱油配方15万都不卖【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
您能想得到么？一家开在近乎倒闭商场里的煲仔饭小店，居然号称厦门第一的煲仔饭。我们外地人去厦门，很少能找得到这种藏得这么深的神奇小店。多亏有手机App指点才能顺路到这品尝一下，还真是幸运啊。话说这个商场几乎倒闭，人少得有点瘆人，很多店铺都关门，灯光也昏暗得不行，要不是一颗吃心不改，可能半路就打退堂鼓了。这家店可能厦门当地人轻车熟路就能找到，我们跟着导航过去，穿过一条只能并排走2个人的小巷子，才看到这个商场。
小店的具体地址是：厦门霞溪路56号-105单元，名汇广场里，壹煲口福煲仔饭。店铺真的是有点小，里面也就5,6张桌子，好在门口可以摆露天档，还有5,6张桌子。一般情况下也应付的过来。他家的特色在米饭，因为老板用的酱油是自己研究出来的秘方，有人出15万想学，都没卖，可见这酱油的奥妙所在。不只是酱油有特色，而且配料也很足，喜欢吃肉的朋友可以来解馋了。
叉烧腊肠煲仔饭
30元一份，挺大一份的，从分量上看不像南方菜，作为一个北方大老爷们，吃这么一份也差不多够了。不仅是米饭不少，而且里面给的叉烧和腊肠量也很多，难怪这个叉烧腊肠煲仔饭是招牌。叉烧丝丝的甜味，腊肠淡淡的香味，吃一口真是齿颊留香。煲仔饭的特点就是不仅要米饭Q弹，而且下面的锅巴更是看功夫。这家老板手上功夫真是厉害，火候把握很到位，锅巴很香，脆而不焦。米饭的口感也是不错，以前特别不喜欢吃南方的那种米，感觉米香和口感都差得很。不过这家的煲仔饭里，通过老板的精心烹制，完全避免掉了之前不喜欢南方米的缺点，反而是扬长避短，更突出了南方米的Q弹口感，也是难能可贵。
黑椒牛肉煲仔饭
32元一份，一份的分量也是不小。牛肉非常嫩滑，黑胡椒的味道很冲，很上头。吃着也是非常过瘾。米饭没有叉烧腊肠煲仔饭那么Q，锅巴也没有那么脆，不过整体来说也是非常好吃的煲仔饭了。这个是老板推荐的，入乡随俗，就听老板的建议点了一份，的确不错。里面的肉肉还真是舍得给，感觉肉肉和饭饭的比例差不多一半一半了，真是良心商家。
这家的外卖单子也很多，吃饭的当口，外卖订单不停，生意还是很火爆的。因为他家都是先点先做，所以有体力还是到现场吃比较好，更能吃出来原汁原味。毕竟外卖之后的饭菜，多少会损失一些风味和口感的。特别是那个砂锅最下面那个锅巴，可能完全不是那么回事了。作为一个吃货，绝对不要偷懒，如果只是附近上班的人填饱肚子，倒是无所谓了。
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