○裴彩芳
喝腊八粥也不仅仅是喝个粥。这一天，母亲为了让大家有节日的氛围，前一天晚上就开始准备各种佐料、捡好各种豆子、认真数够备用的食材，比如：主料是小米，有时候为了喝起来黏糊，还要加一点江米，然后配上豇豆、红豆、蚕豆、黄豆、红枣、枸杞、红薯等。腊八粥是热性的，为了达到暖身、暖胃的效果，母亲用的豆类都是补血、补铁的，一般不用绿豆、苦荞和薏米。母亲先把所需要的东西按照份额全部找齐了，然后分成3个碗，1只碗淘米用，1只碗洗豆子，其余的放在最后1只碗里；红薯、南瓜等洗干净削皮后放在陶盆里，各种豆子搅和在一起先用筛子筛，再用高粱秆做的盖帘摇出杂物和石子，最后放在陶盆里淘洗，把洗干净的豆类用水泡一个晚上，枸杞和红薯、枣下锅时直接放入。母亲大早起来便会在烧旺的火炉上搭一口大锅，把水烧开，往水里滴几滴食用油，把备全的豆类都倒进锅里；熬一会儿，又倒入小米和江米、红枣、红薯，再熬一会儿就倒入枸杞。炉火中盖一半煤泥，用文火炖，最少炖两小时以上，出锅时抓一把核桃仁，用刀切碎撒在粥里，这样，腊八粥就做好了。喝腊八粥时嚼着核桃仁又香脆又油滑，喜欢甜食的再加点糖和蜂蜜，更是香甜爽口。
喝了这么多年腊八粥却不知腊八粥的来历，母亲的解释和历史有点远，她说腊指腊月、八是初八、粥是周的谐音，一年一周就要结束了，是对这一年的收成和劳动的总结，看看谁家里还有粮食，有粮食就要祭拜土地爷，要感恩土地爷和上天赐福，那不仅仅是一锅腊八粥，更是一个家庭生活富足、盈实的象征，平时再困难，也必须留下腊八粥的佐料——其实，幸福生活与“土地爷和上天”没有什么关系，都是靠自己“撸起袖子加油干”得来的。
幸福和喜乐就是一个接着一个的期盼，构成了我们的生命运行、活着的意义。即使简单的一碗腊八粥，母亲却要熬出来温热，存在炉台上等我们归来，那幸福的盼归和归心似箭构成了生命存在的意义，活着多么美好！有家多么幸运！
• 本期文章素材来源于：本文刊登于1月15日《山西日报》，作者裴彩芳
• 本期部分声音素材来源于：《准备过年！从一碗腊八粥开始》《舌尖上的中国：布里特亚乌日木，甘肃腊八粥，隔着屏幕都闻到了香味！》
• 本期部分音乐内容来源于：《小孩小孩你别馋》《心动》《山高水远》《时间都去哪儿了》
• 本期朗读原声：曹秀娟
• 本期音频剪辑：张轶楠
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原标题：《《山西话》丨腊八粥》
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