李子柒遭网友质疑，泡菜是韩国的？中国传统美食文化

提起她，喜欢田园生活的人都会想起陶渊明的“采菊东篱下，悠然现南山”吧！不少外国友人也因她喜欢上了我们的传统文化。知名美食博主李子柒，此次却因为泡菜而被网友质疑，并喊话，泡菜是韩国的！温馨提示：本文约1000字，阅读需要一分钟左右。

据乐了冷知识了解，子柒1月9日在国内外社交账号发布了一段录像，分享萝卜的“一生”。

她把萝卜切成小碎块，用盐将水分离，然后脱水制成萝卜泡菜。她还用了两种方式处理白菜并密闭封存，一种是只用盐泡白菜，另一种是用辣椒涂抹白菜。

这段录像在各大社交平台受到广大网友的欢迎，播放量达千万。如此简单的日常传统美食，韩国网友却不淡定了。纷纷在评论中发出质疑：中国菜没有什么可做的了吗？还有人声称，这种韩国菜肴已很知名，不需要她介绍了。

说到泡菜，不少人以为是韩国的美食？为什么会有这样的误解呢？有人说，古时韩国那边物资匮乏。为满足生活需要，只能在蔬菜丰收的季节大量囤菜，如果不做成泡菜，那么囤的蔬菜就会坏掉。所以，泡菜就成了韩国国菜。

也有人说是唐朝时传过去的。薛仁贵位于韩国时，其几位部下是四川重庆人，会做四川的泡菜，韩国泡菜便由此而来。由于缺少相关资料考证，这些说法真实性不得而知。

泡菜是中国的！韩国进口泡菜百分之99来自中国！年进口泡菜6亿斤，6亿斤什么概念，如果把泡菜当主食吃够六十万人吃一年（此数据根据1点2万亿斤粮食是十三亿人一年的左右的口粮推算）。

泡菜起源于中国！泡菜又名盐渍菜，起源于3100年前的商周时期。《商书说明》曾有记载“若作和羹，尔惟盐梅”，说明在3100年前，我国就出现了用盐腌制泡菜来食用。

另外，作为泡菜中的主流四川泡菜，在制作历史上，有文字记载的记录，可以追溯到1500多年前的北魏，贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的记录。泡菜文化发展到清代，四川还将泡菜作为嫁妆。凡是女儿出嫁的，均赠予上好泡菜数坛。目前，仍有一些地区保留着泡菜作为嫁妆的习俗。

泡菜历史可谓悠久，几乎人人会做，盛宴上也要上几道泡菜。乐了冷知识小学在北京就读，课程中就有专门学习泡菜做法的知识，不知道大家是不是也有学习做泡菜的经历呢？

说回韩国泡菜，辣白菜。韩国泡菜品种单一，泡菜又不是一种，是有很多种。而且，他们泡菜还得用冰箱？那古人怎么吃呢？李子柒此次不仅分享了泡菜的做法，还传播了传统美食文化，值得大家学习。对此，你们怎么看？欢迎在评论区留言讨论。

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