包头市市场监督管理局
关于做好春节期间集体用餐疫情防控
和食品安全工作的通告
近期国外疫情加速扩散蔓延，国内多地出现散发病例和聚集性疫情，疫情防控形势复杂严峻。鉴于“春节”假期临近，人员流动、聚集活动更加频繁，为统筹做好春节期间餐饮食品安全监管及疫情防控，保障广大人民群众生命安全和饮食安全，做好“外防输入、内防反弹”和“人物同防”工作，特通告如下:
一、严格控制各类集体聚餐活动。按照“非必要不举办”的原则，从严控制大型聚餐(10桌以上)、农村牧区集体聚餐（50人以上）活动，必须举办的要到属地市场监管部门报备。组织或承办大型聚餐活动的单位和个人要承担主体责任，制定详细规范的防控方案，要与举办方签订疫情防控承诺书，落实好各项防控措施，从源头上做好疫情防控。各旗县区市场监管部门要做好检查和指导工作，严防聚餐期间发生疫情。凡擅自举办大型聚餐活动，将追究举办者和相关场所的责任；对因人员聚集造成疫情输入和扩散的，将依法依规严查重处。
二、严格餐饮从业人员管理。凡是从疫情高风险地区来的从业人员，一律实施14天集中隔离医学观察措施，隔离期间实行2次新冠病毒核酸检测；凡是从疫情中风险地区来的从业人员，需持有7日内核酸检测阴性报告，在体温正常且做好个人防护的前提下方可上岗。
三、加强顾客就餐管理。就餐人员均要强化落实“戴口罩、测量体温、查验健康码”制度，设置“一米线”，保持人与人的安全距离。加大公筷公勺公夹的使用力度，拒绝铺张浪费，减少餐厨垃圾。
四、加强进口冷链食品管理。从事进口冷链食品经营的餐饮单位，必须在蒙冷链追溯系统进行注册，并如实填报采购信息，无购货凭证、报关手续、入境货物检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明等合格证明文件的进口冷链食品，一律不得采购。
五、强化“应检尽检”工作。积极配合有关部门做好重点场所和重点人群疫情预防和监测工作，定期进行核酸检测，做到“人物同防”。
六、春节期间要合理安排“年夜饭”。提倡市民群众尽量在家过节，如需在外就餐，要注意做好个人防护，遵守属地的疫情防控要求。承接“年夜饭”的餐饮单位要到属地市场监管局报备，并采取相关措施，做好人员、环境和冷链食品的防控。
七、严防各类食源性疾病的发生。严格控制原材料使用，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严防诺如病毒感染。
八、各旗县区市场监管部门要全面排查餐饮食品安全隐患，及时排除洗消设施、索证索票、加工操作、人员健康等方面存在的安全隐患。对检查出的问题或隐患，要全方位督查督办，确保彻底整改到位。严厉查处餐饮环节违法违规行为，对经检查发现的非法添加、滥用食品添加剂、索证索票不齐全、标签标示不符合食品、不消毒餐饮具等行为，要进行严厉处罚。
九、做好应急值班值守工作。各旗县区局要保持疫情防控常态化，压实主体责任和监管责任，制定春节期间新冠肺炎疫情防控工作方案。加强防控措施落实情况督导，认真做好应急值守工作，完善应急预案，确保人民群众度过一个健康安全祥和的节日。
提示广大市民朋友，节日期间要减少聚餐，坚持戴口罩、勤洗手、用公筷、分餐制等良好的卫生习惯，不要购买来历不明的或死因不明的畜禽、冷冻食品、水产品，一旦出现咳嗽、发烧等症状要及时就诊。
包头市市场监督管理局
2021年1月8日
来源：包头市市场监督管理局
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