融合不混合的集成灶新趋势：老房陪大厨体验方太集成烹饪中心

Ciao Bella，我是老房。

基友千辛万苦买的学区房总算到手并开始装修了。这段时间，基友一直在捣腾装修方案，这次装修他最关注的就是厨房。婚后几年的主厨生活，已经让基友变身为下厨达人（厨艺能秒杀老房的那种）。他要在小户型厨房中解决一家5口的一日N餐，满足从老到小全家人的需求，急需一套省时省力且占用空间小的厨房家电。

于是，老房毫不犹豫地向基友推荐了集成灶。意想不到的是，基友立马就否决了，原因是他有朋友用过集成灶，这么多年使用下来觉得还是有硬伤，比如排烟不通畅，烟道弯管多，清理比较麻烦。

是时候消除刻板印象了！因为老房推荐的是新一代的集成产品——方太集成烹饪中心。从产品名字上可看出，新一代产品不仅仅着眼于“灶”，而是考虑了现代家庭的多种烹饪需求。如同打开了新世界的大门，基友经过多方了解后很快接受了这个新的概念，在得知方太在上海设有体验店后，就拉着老房一起去实体店感受一下。

方太生活家，桃江路8号，位于徐汇区，近衡山路宝庆路，是一条法国梧桐覆盖着的单行道。然而我们来了的时候是冬天，只能看见落在地上的梧桐叶了。这栋独立的三层小楼，总体白色调为主，亮色的厨具及摆件点缀其中。各款家电多与橱柜融为一体，不抢眼却也让人无法忽视。

大房子可能暂时拥有不了，但一套趁手的厨电还是能马上拥有的。我们直奔此行的目标：方太生活家二楼展示厅，这一层集中了方太全品类家电。百闻不如一见，见图片不如摸实物啊，我们很快就锁定了这套新一代集成灶。

抽油烟机

眼前顺势上排的烟道立马打消了基友之前对传统集成灶的顾虑，毕竟这是基友最在意的事情之一。风机设置在烟道中部，终于不用如传统集成灶一样额外在底部打开墙体烟道口了。

长方形的油烟入口覆盖了整个灶具区域。无滤网的烟道口不仅能减小阻力，更是大大减轻了日常的清理工作：镜面材质，油污不易粘附，厨房纸或擦擦克林一擦即可，再也不用天天面对上一个月的油污了。烟道口关闭后，还能阻挡来自公共烟道的味道（让别人厨房的味道进到自家厨房的滋味，真是一言难尽）。

油烟入口高度设置保留了传统集成灶的优点，可将油烟控制在灶台中低区，大大解决了油烟外逃的问题。更重要的是，绝大部分油烟都不会扩散到大厨的脸，不仅保护皮肤，更保护了呼吸系统（基友不肯现身，油烟入口的高度大家可以从导购小姐姐的背影中感受一下）。要知道，这位大厨最讨厌的就是下厨后满脸的油腻。只此几点，这款保留了传统集成灶优点而改进了缺点的新一代抽油烟机就俘获了基友的心。

当然，作为一个数据控，23m3/min的超大风量以及900Pa的风压，也让基友挑不出什么毛病。对这个风量，队友还仔细核算过，他家厨房面积不到5平方米，整个空间不过12立方米，扣除吊柜地柜的空间，这个风量差不多可以在一分钟内让厨房换气两到三次，比他现在家里使用的抽油烟机提升了快一倍。

再来看看操作面板及提示。面板很简洁，除了常规功能，左/右强吸简直是为基友这种大厨量身定制的，左手煲汤右手爆炒，吸力更集中，低档位下也能满足爆炒吸烟效果，更低的噪音也不影响基友边听歌边颠勺。而手势感应，据导购小姐姐说，主要是考虑到下厨的时候，手上可能比较脏，触摸面板操作不方便，因此设计了这个功能。与之相配的还有烟灶联动功能，配套的灶具开启时，烟机就能自动启动。老房还特意问了一句：难道不都是先开油烟机再开火吗？基友鄙视了一下老房：一看你就是不下厨的，配菜的时候也会把手弄脏啊。唉，不得不说，老房缺乏下厨经验，专业的事还是让专业的人做，方太考虑得很是周到，不愧为大品牌。

我们马上试用了一下这个新功能。帅吗？

只要在触摸面板前这么一挥，油烟机就会徐徐开启。基友说：做菜的时候来这么一下，就有了一种在厨房挥斥方遒的感觉。当然老房是个厨艺渣，挥得动油烟机，却挥不出什么美食来。

灶蒸烤烹饪机

抽油烟机表现非常亮眼，燃气灶也相当不俗。

嵌入式钢化玻璃面板跟烟机相呼应；圆形钢质旋钮阻尼感适中；适用多种厨具的灶头充分考虑到了家里小奶娃的锅具。

上进风方式保证了油烟气电的相互隔离，使用起来更安全更放心；全封闭的底座可以防止液体漏到灶台下，对于喜欢煲汤的老人家来说再贴心不过了。国家一级能耗，气灶热负荷4.5kW，热功率达到了63%，而原来的集成灶热负荷在4kW左右，热效率为59%。别看只多出了几个百分点，这点火力的提升在爆炒时可是相当关键的。基友孜孜不倦地给老房科普火候的要点，这方面基友更有发言权，他的油爆大虾可是一绝。

这时，燃气灶里侧的一道不锈钢风口引起了基友的注意。导购小姐姐说，这是下方蒸烤机的通风口，布置在这里也是出于安全方面的考虑。这时我们才注意到位于灶具下方的蒸烤箱。这时就体现出了集成的优势了，蒸烤箱的操作面板可以直接设置在灶具上，充分利用灶具旋钮中间的空间，尽量减小下蹲操作。

100摄氏度的蒸煮模式，180度的烘烤模式，都可以在这个42L容积的蒸烤箱中实现。别小看这个蒸烤箱，它配置有190mm的超大蒸汽发生器，能在短时内产生更大量的蒸汽。对喜欢偶尔折腾一下烘焙西点的基友老婆来说，这个容积也足够用了。

基友一边看蒸箱，一边查菜谱，说：有了蒸箱后，可以加个蒸菜技能点，时不时来个清蒸鱼之类的。他已经在规划着如何在30分钟能实现4菜1汤，或许还能在炖汤跟蒸菜的时候打上一局游戏，基友可真是时间管理大师啊！

更赞的是，蒸烤箱内的清洁也可以一键解决，动动手指，就能清除烹饪后留在蒸烤箱内的污垢，底部的纯平设计让最后剩下的残水也可以被轻易抹去。清洁或许真的是所有厨具都绕不开的一个痛点。

融合不混合：一方小天地，自有大作为

• 融合：将相似功能的模块集成融合在一起，合理布局气灶、蒸箱及烤箱，统筹安排油气电管路，在保证安全的前提下，最大化的将立体空间利用起来，充分体现了集成厨电的优势。
• 不混合：将不适合集成的部分独立出来，不强求“混合”。独立的上排烟道，不再与灶具混合在一起，从而可以设置更大吸力及风压的风机，不仅解决了传统集成灶下烟道的问题，还大大改善了地柜的空间。毫无疑问的，这是方太新一代集成烹饪中心的最大亮点。

这么一个长度不到1米的立体空间，也是让基友施展大作为的小天地。能同时解决老人家喜欢的营养煲汤、小宝宝爱吃的蒸菜、老婆喜欢的烧烤，还有基友喜欢的各种爆炒，全面覆盖一家人的口味，省去了自己东拼西凑各类厨房家电的麻烦。作为一个经常给乙方设计方案挑刺的甲方，基友对方太集成烹饪中心竟然没找出什么毛病。如果说这新一代集成灶有什么缺点的话，那可能就是价格超出了他的预算，他正在跟老婆申请调高预算，祝他成功吧！

从方太生活家出来，基友一直在规划着新厨房要怎么布置，要添置哪些东西。看着他一边畅想着新家，一边纠结预算，老房还是很羡慕的。老房也想有套新房装修，想有一套放得下“方太幸福家”的房子，想有一套方太集成烹饪中心，这样，老房或许很快也能变成一位大厨了！