小寒过后是大寒，现在进入了三九寒冬，一年中最寒冷的季节，尤其在北方这段时间气温骤降，大家一定要注意添加衣物防寒保暖预防感冒。 都说“三九补一补，来年无病痛”，此时是进补的最佳时节， 记得要多给家人吃这五种食材，应季而食身体棒， 来增加能量抵御寒冷，平安过冬。下面就来看看都是些什么吧， 收藏好，有空试试吧。
一 羊肉 说起冬天最该吃的肉，羊肉位居榜首，羊肉是属于温热类的食物，冬季食它，能起到进补和防寒的双重功效。在《本草纲目》就记载了， 羊肉具有补中气和益肾元的作用，羊肉一直就是民间冬季进补的重要食材之一。尤其是在南方地区，吃羊肉还具有去湿和避寒的作用。
【萝卜芋头炖羊肉】
原料： 羊肉 胡萝卜 姜片 豆瓣酱 高度白酒 八角 桂皮 丁香 花椒 生抽 老抽 干辣椒 胡椒粉 盐
制作：先将羊肉冷水下锅， 加入姜片和高度白酒去腥，煮好后洗干净备用； 将焯好的羊肉块放入电压力锅中，加入姜片，豆瓣酱和桂皮等大料；加入适量的高度白酒，生抽和老抽；加入开水后再按下电压力锅上煮牛羊肉的功能键时间到，羊肉就炖煮好了， 下入胡萝卜进锅继续煮上5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁后放入青蒜进锅即可。
二 牛肉 牛肉被誉为“牛中娇子”，虽然一年四季皆可食用，但寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。牛肉高蛋白，低脂肪，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能提高人体抗病能，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效。
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉 玉米 番茄 高度白酒 姜片 胡椒粉 盐
制作：先将牛肉块冷水下锅去焯水， 加入姜片和高度白酒，焯好后洗净备用；将牛肉块放入电炖锅中，加入准备好的玉米和番茄块，加入姜片和足量的水， 按下电炖锅上炖煮牛肉的功能键， 时间到，”番茄玉米牛肉汤“就炖好了，最后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。
三 鸡肉 鸡肉是一种营养丰富的食材，高蛋白低脂肪，是适合一年四季都食用的滋补食材。 冬天气候寒冷，人们往往进食大量的肉类增加能量抵御寒冷，但鸡肉不仅滋补还易消化吸收， 且比起猪牛羊肉的热量低，适合爱美的瘦身人士食用。 鸡胸肉是更理想的减肥食品。
【板栗虫草花炖鸡】
原料： 土鸡 板栗 虫草花 姜片 料酒 酱油 油盐
制作：热锅凉油，下入鸡块进锅煸炒； 炒干水分后加入几片姜继续翻炒； 加入料酒和酱油翻炒均匀；加入板栗和虫草花翻炒均匀；加入适量的水，加盖焖煮三十分钟；最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
四 鸽子肉 俗话说，”一鸽胜九鸡“，是指一只鸽子的价值胜过9只鸡的价值，足见鸽子的营养十分丰富。鸽子，是一种高蛋白、低脂肪，蛋白含量很高，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A，B，E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。且鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g，低于其他肉类，是人类理想的食材。
【榛菇木耳鸽子汤】
原料：鸽子 榛菇 黑木耳 姜片 胡椒粉 葱花 盐
制作：提前将黑木耳和榛菇分别浸泡一下 。热锅凉油，将鸽子块放进锅中煸炒，加入姜片继续煸炒至表面微微发黄； 将鸽子放入电炖锅中，放入准备好的榛菇、黑木耳，一次性加入足量的水，按下炖煮鸡鸭汤功能键，时间到"鸽子汤"就炖好了， 再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
五 排骨 猪肉是我们生活中最常见的食材，也是我们吃的最多的肉类，但是五花肉过于油腻， 而吃些营养又好吃的排骨就特别受人们的欢迎。 排骨富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供钙质。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【糖醋排骨】
原料： 排骨 冰糖 酱油 醋 姜片 八角 香叶 桂皮 油盐
制作：锅中放入少许油，将排骨放入锅中煸炒干水分，且表面微微发焦，加入冰糖和八角等大料进去翻炒几下，加入料酒和酱油进锅翻炒上色，加入水加盖炖煮二十分钟，再加入盐调味， 加入糖和醋，大火收汁即可。
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