西洋参是一种常见的养生药材，具有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、辅治糖尿病等功效。
日常应用广泛，生活中经常提起西洋参“免疫力低下，快喝点西洋参”、“身子虚多病，服用西洋参效果好”、“疲惫没精神，喝点西洋参”等。
西洋参泡水方便有效，也是我们生活中最常见的方式。经常用西洋参泡水，三种功效尤为显著。
降三高、调血糖
西洋参泡水功效一
西洋参含有的皂甙成分，不仅对于控制体内的血糖水平有利，还可以促进血液的循环，减少脂类物质在血管壁上沉积以及造成严重的堵塞现象。另外，对于血压比较高的人群，适量的喝些西洋参泡水，对于降低血压有一定的益处。
而且西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
所以西洋参对于高血压、高血脂、糖尿病的人群，是个很好的养生食材。
补气阴、不上火
西洋参泡水功效二
说到西洋参泡水的最大功效，就要属它的补气养阴作用了。
西洋参补气独特之处一是在于其既可以补气，又能养阴，双效兼备。二是不易上火，被称为“无火参”。对于补气滋阴、润养五脏都有很多的益处。
清火气、生津液
西洋参泡水功效三
内火比较大很容易出现上火的现象，伴随着一些口干舌燥、口腔溃疡等。
西洋参泡水就是一个很好的食疗办法，西洋参性凉味甘，有清火生津的作用，进而还可以帮助我们祛除火气，以及缓解体内干热的现象。
西洋参泡水的好处还有很多，但是并不是所有的人都适合食用。一下两种人，不建议过多服用：
有湿热症的人群：身体有热症，诸如手心发热、脸色发红、身体阳气不足不宜服用。特别是咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参。
脾胃虚寒的人群：西洋参属于凉，对于本身就脾胃虚寒的人，食用过多易伤及脾胃，不利于健康。
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