“招牌红烧乳鸽”免费送！用鲍汁腌制，原创4味广式乳鸽

做乳鸽 30 年，打破传统，独创 4 味广式乳鸽！

只用中山乳鸽，28 天大龄乳鸽肉质最紧实！

用鲍汁腌制乳鸽，人均仅￥35 就叹到！

现在老板放话，招牌红烧鲍汁乳鸽到店就song！

并且人均3/40就可以享受4/6人餐！

有乳鸽有汤水有配菜有饭！元旦聚餐PICK它！

香蕉仔×富甲天下fu利

到店按店员指示cao作，即可享受

①35/只招牌红烧乳鸽free送！

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②原价256四人餐现价¥138

原价381 六人餐现价¥238

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③元旦期间 全单享受7.8zhe

1.4-1.15 全单享受8.8zhe

*具体fu利规则请看文末~

〓 30 年老“鸽王”，独创 4 味 〓

- 独创 4 味广式乳鸽 -

郑师傅做广式乳鸽已经 30 年有余，没有一只乳鸽能活着出他 的手掌心，对广式乳鸽有“两度散手”。

这不，师傅在传统乳鸽的做法上反复试验，除了红烧乳鸽还独创了好几种乳鸽做法，只为肉感可以更丰富！

- 只用 28-35 天大龄中山乳鸽 -

师傅跟我们解释说做乳鸽是取胜于材料和做法，乳鸽选用28-35 天为最佳，这时候的鸽子肉质紧实无腥味，矿物质同蛋白质也较为丰富，食佢就岩喇！

- 用金华火腿+干鲍鱼制成的腌汁 -

精华就在于腌乳鸽的腌汁，用浸鲍鱼的方法卤煮乳鸽，用金华火腿、老鸡等等 6 种原料熬制 20 小时才有 50 斤鲍汁，还加入了可食用沉香，有安神的作用！

- 就连下锅炸制都有讲究 -

每只鸽子都逃不过被鲍汁浸润 1 小时的命运，腌制完后再挂皮水再原只炸，而且是先离火浸炸后上火炸脆皮，即点即炸保证每只乳鸽上桌后都透着光泽！

〓 一鸽4味，“人头鸽”是基本操作 〓

炸好的广式红烧乳鸽，皮脆肉嫩，来店的客人千万别犹豫“人头鸽”，手慢了可能就没了，反正蕉仔四种口味都要试！

- 到店必 PICK 的红烧乳鸽 -

红烧乳鸽用的是广式乳鸽的熟炸法，能享受到鲍汁同乳鸽的原汁原味，如果你钟意乳鸽肉的嫩口，那这个你必试！鲍汁的浓香会将乳鸽的鲜嫩再升lev！

第一步肯定是用力嗦这鲍汁的醇香味，然后一撕开肉汁就“决堤”，吃货又怎么会放过这倾泻而下的肉汁呢！连汁水都带着鲍汁的鲜香味，不错惹！

子

▲流汁警告!!

乳鸽腿带着它本身的肉香味加鲍汁香向你发出进攻！看到这皮光肉嫩的乳鸽，连骨头都被鲍汁卤软了，我保证没有一个食客能忍得住！

- 蒜香味十足贵妃金沙乳鸽 -

听到金沙，蕉仔一开始还以为是咸蛋黄味的乳鸽，其实是表面点缀了姜蓉和蒜蓉，吃起来相比红烧乳鸽更有层次感一些，蒜香味十足。

金沙乳鸽是提前斩好件的，肉眼可见的肉厚，大口大口吃肉没鸭梨！表面的“金沙”给乳鸽加了一层咸香buff，悄咪咪地说句金沙用来送饭也不错呢~

28-30天的鸽子肉质达到了它的营养的高峰，换句话说我不止是在吃肉，还在吃丰富的蛋白质、维生素A……好野！“一鸽胜9鸡”冇讲错~

- 老广不能缺少的盐焗乳鸽 -

还有每个广东人都不会错过的盐焗味！表面有老广做菜绝不能少的姜葱蒜，如果叫多几只直接整个瓦煲焗好上菜，底下还有厚厚的粗盐打底。

咸香味的乳鸽腿果真香极了，葱蒜葱粒点缀得鲜香开胃，是一道下酒的好菜！

- 加入12年陈皮&柠檬的陈皮乳鸽 -

最后这味陈皮乳鸽，特地创新在鲍汁里加入了陈皮同柠檬，所以多了一些酸酸的风味，吃到最后嘴里还会回甘，是蕉仔一试难忘的一款！

〓 师傅特色推荐，秋冬开锅 〓

食佢

这里不仅有鸽吃，还有开锅，每一锅都足够一家人吃！听说元旦时期佛山1℃啵，赶紧约上一家人，元旦来这品品暖冬的开锅味道吧~

- 老椰木瓜牛奶&猪肚乳鸽煲 -

师傅说这煲猪肚鸽，来的客人没有一个给差评。有2-3只乳鸽，分量大到即使是一家6口人吃也够够的，这么滋润的一煲降温食最岩！

师傅教落第一步先喝汤，入口的鲜甜和奶香差点没把蕉仔带走！喝完一碗瞬间浑身都暖暖的，同行小伙一连喝了4碗不带停。

哩煲嘢无需味碟！连鸽子肉丝里都带着那木瓜老椰的清香，木瓜的软烂、猪肚的弹牙、老椰的清凉，是冬天给我的快乐！

- 自养农家鸡焖黑鯇 -

这条大黑鲩直接就占了这个锅的三分之一，连皮都是爽脆的！秋冬整一锅无敌了~

师傅特制的酱汁是下饭良品，不要忘了！鸡肉一点也不柴超级入味，还可以点一些其他素菜荤菜接着涮，别浪费这酱汁嘛~

- 金汤牛杂煲 -

清汤牛杂煲吃得多，金汤牛杂煲还是第一次吃，蕉仔真心佩服会创新的粤菜师傅，加入胡椒的金汤味道鲜麻，久吃也不会腻。

大大煲牛杂料多到益街坊，里面包含了金钱肚、皱胃、牛肠、面筋、豆板，全都吸足了金汤，舌尖还回荡着胡椒金汤的鲜麻味。

- 舒适亲民的环境，适合聚餐 -

老板们开这家店的初衷是为街坊提供一处聚餐的地方，两层就餐空间有小包房/大包房，是亲民舒适的环境，只用经济实惠的平民消费留住顾客。

香蕉仔×富甲天下fu利

到店按店员指示cao作，即可享受

①35/只招牌红烧乳鸽free song！

(2人同行song1只，3人同行song2只，送3只封顶)

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②人均35四人餐现价138

（原价256，含猪肚煲鸡、猪肉丸小份、鱼腐小份、玉米、面筋、大连海草、冬瓜、茶位*4）

人均40 六人餐现价238

（原价381，含木瓜老椰猪肚鸽、牛肉丸/猪肉丸、鱼腐小份、红烧乳鸽*2、腊味煲仔饭、玉米、面筋、大连海草、冬瓜、茶位*6）

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③元旦期间 全单享受7.8zhe

1.4-1.15 全单享受8.8zhe

(不含酒水、茶位，可与fu利①同享)

*fu利①③可同享，①②有效期至1.31，仅限堂食

【店铺地址】

顺德区伦教镇常教泰安路6号华翠轩40-43号

【营业时间】

中午 11:00--14:30

晚上 17:00--21:00

编辑 | 子规

摄影 | Mr.Zeng

以上为佛山吃喝玩乐记原创作品

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