座落范五街区，PULLMAN SAIGON CENTRE西贡铂尔曼酒店30F 「Mad Cow Wine & Grill」，是此区少见能饱览一片悠闲街道，夜间又能欣赏西贡灿烂夜景的摩登都会型牛排餐酒馆。主格调走中性沉稳风格，静谧、时尚又带点奢华艺术感，适合喜欢品尝美食好酒、注重格调细节的品味系饕客造访。
「Mad Cow」不论从形象、视觉、空间、陈列、餐点巧思与美味程度，均持五星级酒店之高标准，带给宾客优质用餐环境及感受贴心细腻服务。我个人很喜欢这里的空间视觉定调红色，红色是高贵印象，也是热闹的色彩，同时也是幸福感受。
符合「Mad Cow」想要给大家欢乐热闹相聚一刻气氛却又能保有格调。「Mad Cow」的专业烹饪团队，为品味级的饕客们精心设计菜单，在这里品尝到每日新鲜烹制大块炭烤现切牛排、时令海鲜、西班牙小吃和暖胃汤品等丰富菜色。
「Mad Cow」的菜单十分适合牛排爱好者，和澳大利亚最好的牛肉生产商紧密合作，严格食材质量控管，从源头牧场端开始，牧场饲养牛采用草饲方式，全程不使用抗生素、瘦肉精及生长激素。严选顶级澳洲和牛、安格斯牛肉，皆选用优质肉质，要求肉色、油花及熟成管控，以提供消费者优良质量及天然安全的商品，给顾客品尝最原始的好滋味。
酒单提供多款精选葡萄酒、麦芽威士忌、经典酒款与特色调酒，大大满足饕客们一边享用牛排佳肴一边品尝美酒的兴致，特别一提，这里红酒价格和零售店价格差不多，有瓶装也可选择单杯饮用。
如果想要和近距离欣赏胡志明市充满活力的天际线，来到31层的户外区，透过露台，可以一览最美的胡志明夜景及建筑群的特色风貌。点一杯特色调酒，沉浸在动听的音乐声中，一边品鉴着美酒美食，一边收藏风华无限的夜色。
地址：148 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
「Mad Cow」采用优质的食材烹调可口的佳肴美馔，使饕客们的味蕾游走在美味食物及香浓醇酒之间，这里是一个非常适合为自己或者重要的人留下一个美好回忆的地点，如果你是无肉不欢，无酒不乐的饕客，来「Mad Cow」，时尚饮酒相聚氛围，满足大口吃肉的幸福欢愉感。
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