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要说农村最不缺少的就是野草野菜了，而随着饮食文化的推行，野菜的功效也越来越普及，那些曾经是农村里的野菜，只有劳苦人们才吃，如今在民间却被称作“长寿菜”的野菜。
第一种苕尖，即红薯叶，也是农村里最常见的一种，苕尖在以前的农村里基本就只有穷人和猪才吃的菜，那是舍不得吃红薯或者红薯交给地主后，只有茎叶可以吃，多余的就是喂猪。现在因为苕尖含有丰富的钙、钾、维生素等物质，尤其有利于老年人养生，在农村也被称之为“长寿菜”。
第二种野生香菇，野生香菇自古以来就被民间称之为“长寿菜”，香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称，它含有30多种酶和18种氨基酸，
第三种马齿苋，具有很高的药用价值
第四种蕨菜，蕨菜素来有“山菜之王”的美称吃起来不仅口感口感脆、嫩、滑，并且常吃还能眼清目明、肤色润滑，因此在民间也把蕨菜称之为“长寿菜”。
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