它的营养比甲鱼还高，全身都是宝贝，只要5元1斤，却很少有人吃！它就是草鱼了，大家一定都不陌生吧，草鱼是生活中最常见的一种淡水鱼，但是因为草鱼的价格便宜，我国产量又大，鱼刺也多，导致很少有人吃它，其实草鱼的营养价值非常高，在过去老一辈人眼里草鱼可以和甲鱼相媲美，营养师大乔就曾说过，草鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，经常食用可以补脾益气、健脑益智和增强免疫力，大人小孩都要多吃了。下面小编教给大家的就是啤酒焖鱼块的做法，简单易学，啤酒能去腥还能提鲜，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧啤酒焖鱼块
By蕾宝的烟味生活
配料：
草鱼半条、金针菇1把、香菇200克、洋葱半个、费尔德堡啤酒半瓶、青红辣椒各3个、大葱1小节、姜5克、蒜5瓣、香菜2颗
烹饪步骤：
1.将草鱼处理干净后切成小段，然后调入3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺辣椒酱（或者老干妈）、半勺胡椒粉、1勺白糖，搅拌均匀后腌制2小时以上；
2.腌制期间，将其他食材清洗干净，然后稍作处理；将大葱、生姜切成丝，大蒜稍微拍扁，青红辣椒切成小圈，而香菇打上花刀，金针菇切掉根部，洋葱切成圈备用；
3.起锅倒入适量食用油，油热后倒入蒜瓣、大葱、姜丝，翻炒出香味；
4.先后将洋葱、金针菇、香菇平铺至锅中；
5.继续将腌制好的鱼块平铺至锅中，再将腌制的料汁也均匀倒入至锅中；
6.然后倒入半瓶啤酒，大火烧开，中小火焖煮；
7.大约焖煮15分钟后，倒入辣椒碎煮3分钟左右，最后倒入香菜碎即可出锅；费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
烹饪小贴士：
选购技巧1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5、掐鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
大家学会了吗?
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