郑州这家鲜炒鸡每年卖出36万只，单锅现炒味道好，开一家火一家

鸡，作为餐饮圈比较单一的类目，在郑州专门经营鸡的餐厅确实不少。中原人爱吃鸡，价格实惠，肉质鲜嫩，吃法众多。尤其是炒鸡、大盘鸡、炸鸡等最受欢迎，郑州街头也遍布各种以鸡为主的各色餐厅。

在古代，鸡被称为“五德之禽”，在《韩诗外传》中这样形容鸡：“它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。”

在郑州有一家本味鲜炒鸡，采用黄河滩优质三黄鸡，当天现杀现用，单锅炒制，俘获了不少吃货的味蕾。和传统的大盘鸡店相比，他们在就餐环境上也下了很多功夫，店内除了布置的更加年轻化，而且搭配上也非常新潮，让人吃饭的时候会特别舒服。

俗话说“食材好，食才好”，本味鲜选用的是黄河滩三黄鸡，内黄新一代辣椒，花椒用的是四川的大红袍，而大葱则是山东彰武的，油是一级大豆油，香料也是秘制的加入了重要成分，所以吃起来特别香，好食材成就好菜品，好菜品赢得好口碑。

前两天在本味鲜炒鸡关虎屯店吃饭，要了几个凉菜，一份柴鸡和一份鸡腿，价格也不贵，分量挺足，相比其他炒鸡加了太多的辅料，而他家就只有少许的粉皮和香菇片，其他全部都是肉，特别实惠。粉皮裹满了汤汁，劲道弹牙特别好吃，点睛之笔。

在本味吃炒鸡，杠子馍也是必备的，刚出锅的杠子馍外表焦脆，从中间掰开，蘸着炒鸡的汤汁吃着特别过瘾。当然，吃到最后，一定得下份面。浓郁的汤汁，拌上雪白的裤带面，搅拌均匀，有时候觉得比吃碗烩面还过瘾。

本味不仅在炒鸡上非常下功夫，还非常积极的参与社会活动，在今年3月份，21天的时间里免费请外卖小哥吃饭，共送出近200份炒鸡、500多份炸酱面、400多份胡辣汤、400多份番茄鸡蛋面、200多份馒头等，让这个被很多人忽视的群体再一次感受到社会人给予的温暖。

对于这样有爱心的餐饮企业，用心服务大众，用心经营美食，值得大家的尊敬，你吃过他家的炒鸡吗？我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。