中国的生鲜市场蓬勃发展，随之而来的问题也是越来越多，产品的生长环境、加工环境、运输环境都成为了生产发展的重中之重；特别是今年的新冠疫情传播呈现出“物传人”和“人传人”的并存现象，不管是国产还是进口食品，对于食品的全程追溯已经是迫在眉睫的情况。
如何做好冷链食品的全程追溯，是每个冷链食品企业需要面对的问题。一旦出现问题需要及时查到相关的责任人，产品的分布保证每个产品都可以“来源可溯、去向可追”。
利用二维码的特性，对每个产品打上独一无二的身份证标识，利用冷链二维码溯源系统对产品的生长、加工、运输的各个环节采集数据，包括时间、内容、责任人等信息；特别是在产品的运输的过程中，解除的人员比较多，对每个解除人员的溯源尤其重要，而且在运输过程中需要监管运输设备的温湿度变化、运输节点等信息，这些信息将是整个冷链食品关键所在。整个生产到流通链打通，直至消费终端，让消费者来参与监管过程，对产品的质量和流程有一个非常清楚的了解，让消费者吃的安心。如果一旦产品出现任何问题，都可以通过二维码查询到每个产品的每个时间节点和责任人，查询到每一个产品现在的流向，及时控制事态的发展，将事故的威胁降到最低。
除此之外现在在全国各个地区的食药监局都在开发冷链食品的追溯平台，企业可以通过接口方式将数据传输给当地的大数据平台，通过政府、企业、消费者的三方监管，来保证冷链食品的安全性和事故发生后的可控性。
“民以食为天”食品安全问题一直是国家的最关心的地方，如何利用好现代化的工具来保障食品的安全性是每个有责任的企业所需要专注的地方，而二维码恰恰在现在移动互联网这个时代成为了最直接、高效的工具。
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