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导读：煮小米粥，别直接加水！教你3个煮粥小技巧，米粥香浓好喝米油多
冬天是适合进补的季节，在进补的时候免不了吃大鱼大肉，吃大鱼大肉虽好，但是常吃难免会吃腻，并且还会给消化造成负担。所以在吃肉进补的同时也要吃一点营养解腻且养胃的食物，这样才能让身体舒服。小米粥就是不错的选择，因为小米粥里面含有大量的营养物质，常吃不仅对身体好，还能起到解腻养胃的作用，而且小米粥热乎乎的，在冬天常喝非常舒适。所以冬天一定要常喝小米粥。
小米粥虽好，但是很多人都煮不好，煮出来的粥，不是清汤寡水，没有米油，就是口感不够香。其实把小米粥煮不成功的，主要还是没有掌握煮小米粥的技巧，今天呢我就来和大家分享一下煮粥小技巧，大家在煮小米粥时，别直接加水！学会3个煮粥小技巧，煮出来的米粥香浓好喝米油多！下面我就把我制作小米粥的具体做法分享出来，小技巧也应用其中，这样能让大家更直观的明白技巧的使用。好啦，话不多说，感兴趣的朋友，一起来看看吧。
【山药小米粥】
我们需要准备的食材：小米、山药、红枣
步骤一：准备好适量的小米，小米最好选择色泽亮丽的新米，不要选择陈米，新米煮出来的口感好营养高。把备好的小米放在碗中，在碗中加入适量的清水，用手轻轻的搓洗，洗两道就可以了。洗干净后，换一碗清水，用清水把小米浸泡30分钟左右。
步骤二：把红枣洗干净装在碗中，再加入适量的温水，用温水浸泡几分钟，浸泡好后，去掉枣核备用；再把备好的山药清洗干净，把皮削掉，切成小块备用。在不清楚自己对山药是否过敏的情况下，一定要带着手套处理。
步骤三：等小米浸泡好了，在锅中加入适量的清水，水开之后，把小米倒进锅中，等到锅中的水再次煮开后，转小火慢慢煮；在煮的时候，用勺子轻轻搅拌一下，等到煮15分钟左右，差不多就开花了，这个时候就能把山药和红枣下进锅中，下锅之后，用勺子搅拌一下，继续煮，再煮十几分钟。
步骤四：等到煮制时间到了，小米基本就煮好了，煮好之后加一点冰糖或者红糖来调一下味道，等到糖都融化了，小米粥就煮好了，就可以关火了。关火之后，不要急着打开锅盖，把小米粥在锅中继续焖5分钟左右，焖过的小米粥口感更好。
总结：3个技巧
1、准备的小米一定要是色泽亮丽的新米，新米营养高口感好；小米在清洗的时候不要过分揉搓，以免造成营养的流失。
2、煮小米粥时，不要直接加水煮，要把小米浸泡一段时间，这样能让小米吸收充足水分，煮制效果更好。等锅中的水煮开之后再下小米，这样更容易煮熟，煮的更浓稠，出的米油更多。
3、在煮制的过程中，不要一直搅拌小米，搅拌次数多了，不利于小米出油。在小米下锅时搅拌一次，中途搅拌一次，即将出锅搅拌一次即可。
煮小米粥，别直接加水！教你3个煮粥小技巧，米粥香浓好喝米油多！以上就是我要分享给大家的3个煮粥小技巧以及小米粥营养翻倍的煮制方法，喜欢喝小米粥的朋友，这些小知识一定要学会哦。
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