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中原的冬季干燥寒冷，雾霾笼罩，今天的最低气温已经下降到零下六度，因此一餐色香味俱佳的午餐，能暂缓疲劳，抵御寒冷，增加精力。
河南安阳铁西的这家牛肉汤馆据说是二十年的老店，每天早中晚就餐时间客人络绎不绝，加之于寒冷的冬季就餐位置紧缺，不少客人要到店门外就餐。
这家牛肉汤价格在10元——30元之间，饼丝每碟一元。
洛阳牛肉汤老传统做法:牛骨、牛后腿肉经几十种滋补药材及卤料，每日清晨两点开始以大锅熬制，续盛入小锅保温加热即售(与本地一个锅持续加水烧开就卖截然不同)。
原汤定量，中途不加水。
最后搭配秘制调味料粉、味精(2克)盐、牛肉、牛杂、手工饼丝便可享用。
牛肉汤清香可口，平性大补，喝多不上火，老少皆宜。
强身健体,牛肉有大量蛋白质,补益气血,调理脾胃,活血舒筋,防寒抗病,气血观补。
具有滋补肝肾,益精名目,增强力量，暖胃的功效。
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